Beenleigh 2015/2023 - 8 y.o. - Magnum Series #2 - 1,5l

Volumen: 1.5 Liter | Alkoholgehalt: 60% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Pure Single Rum verbindet Beenleigh eine kontinuierliche Säulendestillation mit einem anschliessenden Lauf durch eine Kupfer-Pot-Still mit zwei Retorten. Der Rum wurde 2015 aus Melasse destilliert, reifte acht Jahre in ehemaligen Bourbonfässern und wurde 2023 mit 60% abgefüllt. Die Melasse stammt aus Zuckerrohr, das die Rocky Point Sugar Mill in Australien verarbeitet.

Das 1.5-Liter-Grossformat gehört zur Magnum Series #2, die ausgewählte Rums mit Fotografien von Alex Webb verbindet. Sein fruchtiger Charakter reicht von Banane und Birne bis zu gerösteter Ananas; kandierte Zitrusnoten und milde Gewürze setzen dazu einen lebhaften Kontrast.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch und fein, mit reichlich Banane, Birne und Mirabelle. Zarte Honig- und Wachsnoten runden die Frucht ab. Mit der Zeit kommen Vanille, eine an Rohrzucker erinnernde Süsse und geröstete Ananas hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Lebhaftigkeit und Süsse mit kandierter Zitrone, Grapefruit, weissem Pfirsich und einer Note von Zucchinibeignets. Danach treten milde Gewürze mit Zimt, Ingwer und Muskat hervor.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt weich und flaumig. Puderige Eindrücke von Ingwer, Reis und Griess begleiten Williamsbirne und Golden-Delicious-Apfel. Anschliessend entwickelt sich eine Note frisch geschnittenen Zuckerrohrs. Im retronasalen Eindruck wechseln sich süsse und krautige Noten mit Pfeifentabak ab.

Destillerie/Abfüller:

Beenleigh geht auf das Jahr 1884 zurück und ist Australiens älteste eingetragene Brennerei. Sie liegt am Albert River im Südosten von Queensland und gehört heute zur Bickford’s Group. In ihrem historischen roten Brennereigebäude steht die Kupfer-Pot-Still Old Copper. Das kleine Brennereiteam betreut die Herstellung von der Gärung bis zur Fassreifung.

Beenleigh verwendet für seine Rumproduktion lokale Melasse, Regenwasser aus Queensland und eine eigene Hefe. Nach einer mehrtägigen Gärung durchläuft die Flüssigkeit zunächst eine kontinuierliche Kolonne; das ausgewählte Herzstück wird anschliessend in der Kupfer-Pot-Still weiterdestilliert. Velier ist der Abfüller dieser Edition. Seine 2021 gestartete Zusammenarbeit mit Magnum Photos verbindet Rum mit dokumentarischer Fotografie; nach Elliott Erwitt steht in der zweiten Ausgabe Alex Webb im Mittelpunkt. Die Edition erscheint sowohl in einer 0.7-Liter-Flasche als auch im 1.5-Liter-Grossformat.

Fakten: