Ben Nevis 1966 Rare Reserve 55 y.o. - Signatory #2456+2457+2458

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Drei Hogsheads und 55 Jahre Reifung prägen diese Rare Reserve von Signatory Vintage. Der Single Malt wurde am 22. April 1966 bei Ben Nevis destilliert und reifte in den Fässern 2456, 2457 und 2458. Andrew Symington wählte die drei Fässer für diese Abfüllung aus; am 1. Mai 2021 wurde der Whisky in insgesamt 99 Dekanter abgefüllt.

Die natürliche Fassstärke beträgt nach dieser langen Reifezeit 45.3%. Der Whisky bleibt ungefärbt und wird ohne Kühlfiltration abgefüllt. Jede Flasche enthält 0.7 Liter und ist einzeln nummeriert. Zum Lieferumfang gehört eine schwarze Premium-Box mit goldfarbenen Details und einem Sichtfenster.

Tasting Notes:

• Nase: Zuerst zeigen sich reife Nektarinen und helle Trauben. Süsse Vanille und eine feine Holznote begleiten die Frucht, während Malz dezent im Hintergrund bleibt.
• Gaumen: Karamellisierte Pfirsiche verbinden sich mit würziger Eiche. Dazu kommen Vanillecreme und weisse Trauben. Das Mundgefühl ist zugleich ölig und trocken.
• Abgang: Im Abgang tritt die trockene Note alter Eiche hervor, begleitet von feinem Malz. Weiches Karamell klingt sanft nach.

Destillerie/Abfüller:

Ben Nevis liegt bei Fort William am Fuss des gleichnamigen Berges in den westlichen Highlands. John MacDonald, bekannt als «Long John», gründete die Brennerei 1825. Ihr Wasser stammt aus dem Allt a’ Mhuilinn, der von den Bergseen Coire Leis und Coire na Ciste gespeist wird. Zur Geschichte der Brennerei gehört auch eine ungewöhnliche Produktionsphase: Nach der Installation einer Coffey Still 1955 stellte Ben Nevis zeitweise sowohl Malt als auch Grain Whisky her. Diese Abfüllung ist ein Single Malt.

Signatory Vintage ist der unabhängige Abfüller dieses Whiskys. Andrew Symington gründete das Unternehmen 1988 zusammen mit seinem Bruder, nachdem er sich während seiner Arbeit im Prestonfield House Hotel in Edinburgh intensiv mit Einzelfasswhiskys beschäftigt hatte. Mit dem Kauf der Brennerei Edradour 2002 entstand ein neuer Standort für das Unternehmen; bis 2007 zog der Betrieb vollständig nach Pitlochry um. Die Auswahl seltener Fassbestände und die detaillierten Angaben zu Destillation, Reifung und Abfüllung gehören zum Konzept von Signatory Vintage.

Fakten: