Bushmills 1989/2021 - 32 y.o. - Port Cask #6095 - Conquete

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung der The Causeway Collection verbindet eine lange Portweinfassreifung mit der dreifachen Destillation von Bushmills. Der Single Malt wurde am 19. April 1989 destilliert und reifte 32 Jahre im Portweinfass Nummer 6095. La Maison du Whisky wählte den Whiskey für eine exklusive Abfüllung aus.

Im Jahr 2021 wurde der Whiskey mit 53.8% in Fassstärke abgefüllt. Die Auflage umfasst 354 Flaschen mit jeweils 0.7 Liter Inhalt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff. Zur Ausstattung gehört eine sechseckige Premium-Box.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich zunächst Vanille, üppige Blütendüfte von Lilie, Ginster und Mimose sowie Salbei und Eisenkraut mit Passionsfrucht, Banane und Ananas. Mit Luft kommen Zimt, schwarzer Pfeffer und Ingwer hinzu. Danach zeigen sich kandierte Zitrone, Mango und weisse Johannisbeeren.
• Gaumen: Der Gaumen beginnt mit einer deutlichen Lakritznote. In der Mitte entfalten weisse Johannisbeeren eine frische Säure, begleitet von Marshmallow sowie intensiven Veilchen- und Lavendelnoten. Zum Ende des Gaumens tritt gemälzte Gerste hervor.
• Abgang: Der lange, ausgewogene Abgang wirkt luftig und führt die exotischen, floralen und würzigen Eindrücke weiter. Anschliessend erinnern Kräuternoten an Kamillen- und Rosmarintee. Am Ende des Gaumens und im rückströmenden Duft bleibt salziges Butterkaramell zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Old Bushmills Distillery liegt im County Antrim im Norden der irischen Insel. Ihr Name geht auf die Mühlen am River Bush zurück, aus dem die Brennerei ihr Wasser bezieht. Die regionale Brenntradition ist durch eine 1608 erteilte Destillationslizenz dokumentiert. Nach einem verheerenden Brand im Jahr 1885 wurde die Brennerei wieder aufgebaut.

Gemälzte Gerste bildet die Grundlage der Single Malts von Bushmills. Auch als eine Gerstensteuer im 19. Jahrhundert andere irische Produzenten zum Einsatz weiterer Getreidearten bewegte, verwendete Bushmills weiterhin gemälzte Gerste für seine Single Malts. Die dreifache Destillation ist ein wesentliches Merkmal ihrer Arbeitsweise. Bei dieser offiziellen Bushmills-Abfüllung übernahm La Maison du Whisky die Auswahl des einzelnen Fasses.

Fakten: