Caol Ila 2011/2025 - 14 y.o. - 1st Fill Red Wine Barrique #900098 (Best Dram)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein First Fill Red Wine Barrique prägt diese vierzehnjährige Einzelfassabfüllung von Caol Ila. Der Whisky wurde am 10. Mai 2011 destilliert und am 4. August 2025 unter der Marke Best Dram aus Fass 900098 abgefüllt. Die Auflage umfasst 279 Flaschen mit 58.7% Alkohol in Fassstärke. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Maritimer, aschiger Torfrauch verbindet sich mit dunklen Beeren, roten Trauben und Kirsche. Dezente Tannine, trockene Weinnoten und Salz geben Struktur; im Nachklang bleiben Frucht, Rauch, feine Würze und mineralische Eindrücke gemeinsam präsent. Cremige Noten, Honigsüsse und rote Beeren ergänzen diesen Kontrast zwischen Islay-Rauch und Rotweinfass.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen klarer maritimer Rauch, dunkle Beeren und rote Trauben aufeinander. Leichte Würze, eine Spur Asche und eine zurückhaltende trockene Weinnote ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kraftvoll und strukturiert. Zunächst entfaltet sich phenolischer Rauch, danach folgen rote Früchte, dunkle Kirsche und dezente Tannine. Trockenheit und Würze aus dem Rotweinfass verbinden sich mit einem salzigen Charakter.
• Abgang: Der lange, intensive Abgang bleibt rauchig und leicht trocken. Frucht, feine Würze und mineralische Anklänge halten an.

Destillerie/Abfüller:

Caol Ila wurde 1846 gegründet und liegt im Nordosten Islays gegenüber der Insel Jura. Anfang der 1970er-Jahre wurde die Brennerei neu gebaut; ihre sechs Brennblasen wurden nach den bisherigen Vorbildern gefertigt, um den vertrauten Stil zu bewahren. Dieser verbindet einen leichten Körper mit Salz, süssem Rauch und einer feinen Olivenölnote. Das Malz kommt aus Port Ellen, das Quellwasser aus dem kalksteinhaltigen Gebiet bei Loch nam Ban.

Hinter Best Dram steht der unabhängige Abfüller Michel Reick, bekannt als Whisky-Druide. Die seit 2014 bestehende Reihe konzentriert sich auf einzelne Fässer, die Reick persönlich vor Ort in Schottland auswählt. Die Whiskys werden in Fassstärke und ohne Kühlfiltration oder Farbstoff abgefüllt. Statt eines einheitlichen Hausgeschmacks stehen damit die jeweilige Brennerei und das ausgewählte Fass im Mittelpunkt.

Fakten: