Caol Ila 2016/2026 - 10 y.o. - 1st and 2nd Fill Oloroso Sherry Butts Finish - Sig un-chill

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 2016 destillierte Islay Single Malt reifte zehn Jahre und erhielt bei Signatory Vintage ein Finish in 1st und 2nd Fill Oloroso Sherry Butts. Als Abfüllung der Un-Chillfiltered Collection kommt er mit 46% und einem Volumen von 0.7 Liter in die Flasche, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration.

Aromatisch bildet kräftiger Torfrauch das Gegengewicht zu Rosinen, Feigen und dunkler Schokolade. Salziges Karamell, würzige Eiche und Marzipan verbinden den rauchigen Charakter des Destillats mit den Einflüssen des Oloroso-Finishs.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase vereint sanften Torfrauch mit Rosinen und Bitterschokolade, ergänzt durch geröstete Mandeln.
• Gaumen: Feigen, dunkle Beeren und cremiges Karamell sorgen am Gaumen für Fülle. Marzipan und markante Eichenwürze geben dem Geschmacksbild Kontur.
• Abgang: Im langen Nachklang bleiben Torfrauch, dunkle Schokolade und würzige Eiche präsent. Feine Salinität und nachhallende Sherrysüsse runden ihn ab.

Destillerie/Abfüller:

Hector Henderson gründete die Caol Ila Distillery 1846 an der Ostküste Islays. Die Brennerei liegt bei Port Askaig am Sound of Islay, der Islay von der Nachbarinsel Jura trennt. Dort entstand der Single Malt; die Marke Caol Ila gehört zu Diageo.

Signatory Vintage verantwortete als unabhängiger Abfüller die Reifung, das Oloroso-Finish und die Abfüllung. Andrew Symington gründete das Unternehmen 1988; heute arbeitet Signatory Vintage am Standort Edradour in Pitlochry.

Fakten: