Caol Ila 40 y.o. - Directors Special (SMoS)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 40-jährige Caol Ila reifte in einem Einzelfass, das 135 Flaschen für die Reihe Director's Special ergab. Elixir Distillers füllte den Whisky mit 49% Alkohol, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration ab. Die Abfüllung wird in einer massiven Holzbox präsentiert.

Reifer Pfirsich und lebendige Zitrusfrucht prägen die fruchtige Seite. Rauch und Gewürze bilden den Kontrast, während schwarzer Pfeffer, feine Nussigkeit und ein trockener Nachklang dem Profil Struktur verleihen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen lebendige Zitrusfrüchte und reifer Pfirsich auf feinen Rauch und dezente Gewürze.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich üppige Frucht mit markantem schwarzem Pfeffer und vielschichtiger Würze; die Textur wirkt ausgewogen und gereift.
• Abgang: Der Abgang bleibt lange und trocken; klare Würze, feine Nussigkeit und eleganter Rauch bestimmen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Caol Ila wurde 1846 auf Islay gegründet und liegt im Nordosten der Insel am Islay-Sund. Beim umfassenden Neubau zu Beginn der 1970er-Jahre wurden die sechs Brennblasen nach ihren bisherigen Formen nachgebildet, um den Brennereicharakter zu bewahren. Das Malz stammt aus Port Ellen, das Wasser aus der auf Kalkstein entspringenden Quelle von Loch nam Ban.

Elixir Distillers ist der unabhängige Abfüller hinter The Single Malts of Scotland. Die Reihe geht auf Sukhinder Singhs erste eigene Fassabfüllung im Jahr 2002 zurück. Seit 2017 trägt der zuvor Speciality Drinks genannte Abfüllbereich den Namen Elixir Distillers; für diese Director's-Special-Ausgabe wählte das Unternehmen ein einzelnes Caol-Ila-Fass aus.

Fakten: