Cartron - Liqueur de Cacao Brun

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 25% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Für den braunen Kakaolikör von Joseph Cartron werden Kakaobohnen aus der Elfenbeinküste ausgewählt. Ihre sorgfältige Verarbeitung bringt den Geschmack des Kakaos in den Likör. Im Glas zeigt er eine mahagonibraune Farbe mit altgoldenen Reflexen. Die Abfüllung enthält 25% Alkohol und wird hier in der Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft ist offen und einladend. Röstnoten treffen auf Kuchen, Vanille und Lebkuchen.
• Gaumen: Der erste Eindruck am Gaumen ist sirupartig, cremig und vollmundig, mit Noten von frischer Butter. Die Textur legt sich über den Gaumen, während die einzelnen Eindrücke ausgewogen zusammenwirken.
• Abgang: Im Nachklang bleibt der Likör üppig und weich, mit einem süssen, dessertartigen Eindruck.

Destillerie/Abfüller:

Joseph Cartron ist seit 1882 in Nuits-Saint-Georges im Burgund verwurzelt. Das Haus stellt Fruchtcrèmes, Liköre, Aperitifs und Fruchtbrände her. Judith Cartron führt es in fünfter Generation. Bei der Auswahl der Früchte spielen Sorte und Herkunft eine zentrale Rolle: Zum Sortiment gehören beispielsweise Weinbergpfirsiche aus dem Burgund, Mirabellen aus Lothringen und Aprikosen aus den Monts du Lyonnais.

Für seine Fruchtcrèmes und Liköre entwickelt das Haus eigene Rezepturen und verbindet dabei überliefertes Wissen mit neuen Geschmacksideen. Langjährige Beziehungen zu Obstproduzenten und Destillateuren gehören zu dieser Arbeitsweise. Beim Cacao Brun reicht die Rohstoffauswahl über Frankreich hinaus: Die Kakaobohnen stammen aus der Elfenbeinküste.

Fakten: