Cartron - Liqueur de Cocody (Coconut)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 21% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Liqueur de Cocody verbindet Joseph Cartron Kokos mit Rum zu einem farblosen Likör. Der Rum trägt zum exotischen Charakter und zum anhaltenden Geschmack bei, während die Kokosnote im Mittelpunkt steht. Die Abfüllung enthält 21% Alkohol und kommt in einer Flasche mit 0.7 Liter.

Seine frische, weiche Art passt besonders zu cremigen Cocktails. Trotz der süssen und milchigen Eindrücke wirkt der Likör nicht schwer: Die klare Fruchtnote prägt den Geschmack stärker als aromatische Wucht.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase entfaltet sich ein offener, tropischer Duft, der an Kokosmilch erinnert.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Likör klar und frisch. Sanfte Süsse verbindet sich mit frischen milchigen Noten und Vanille. Der Geschmack wirkt fein und ausgewogen; die klare Fruchtnote steht stärker im Vordergrund als aromatische Wucht.
• Abgang: Der Abgang bleibt ausgewogen und fühlt sich nicht schwer an. Der Nachklang hält lange an.

Destillerie/Abfüller:

Joseph Cartron gründete das Haus 1882 in Nuits-Saint-Georges im Burgund. Die dort weiterhin ansässige Likörmanufaktur wurde besonders durch ihre Crème de Cassis de Bourgogne aus lokalen schwarzen Johannisbeeren bekannt. Heute führt Judith Cartron die Familientradition in fünfter Generation fort.

Für seine Fruchtliköre arbeitet das Haus mit burgundischen Obstbauern zusammen, zu denen über Generationen gewachsene Beziehungen bestehen. Zutaten, die nicht in der Region gedeihen, bezieht es auch aus anderen Ländern. Je nach Rezeptur werden Früchte und Botanicals kalt in Edelstahlbehältern oder unter Wärmeeinwirkung in einer kupfernen Brennblase mazeriert. Dauer, Zuckermenge und Alkoholstärke werden auf die jeweilige Zutat abgestimmt; diese unterschiedlichen Verfahren gehören zur Arbeitsweise des Hauses.

Fakten: