Cask Orkney 15 y.o. - A.D. Rattray

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bourbonfassreifung und dezenter Rauch prägen den Cask Orkney 15 Jahre. Der leicht getorfte Single Malt gehört zur Reihe Casks of Scotland von A.D. Rattray und reift vollständig in ehemaligen Bourbonfässern. Steinfrucht und Gewürze stehen neben dem Rauch im Mittelpunkt seines Charakters.

Für die kleinen Chargen der Reihe wählt A.D. Rattray jeweils bis zu 20 Fässer einer einzigen Brennerei aus und vermählt die darin gereiften Whiskys. Beim Cask Orkney beträgt die Abfüllstärke 46%. Der Whisky wird weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Zwischen den Chargen sind natürliche Unterschiede möglich, während die geschmackliche Ausrichtung erhalten bleibt.

Die Edition greift die jungsteinzeitlichen Überlieferungen der Orkney-Inseln auf. A.D. Rattray stellte die fünfzehnjährige Ausgabe im September 2022 als jüngere Nachfolgerin des zuvor angebotenen Cask Orkney 18 Jahre vor. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Kleehonig und Veilchennoten auf reifen Pfirsich. Rauchige Anklänge erinnern an glimmendes Heidekraut.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich gegrillte Pflaumen mit der Süsse von Gerstenzuckerbonbons. Edelhopfen und Kümmel ergänzen das fruchtig-süsse Bild um kräuterige und würzige Noten.
• Abgang: Im langen Abgang hält pfeffriger Rauch an. Herbe Zitrusnoten und Kiefer setzen dazu einen frischen Kontrast.

Destillerie/Abfüller:

A.D. Rattray hat seine Wurzeln im Glasgow des 19. Jahrhunderts. Andrew Dewar Rattray gründete das Unternehmen 1868 und handelte zunächst mit europäischen Weinen, Spirituosen und Olivenöl. Daneben entwickelte sich die Firma zu einem Spezialisten für die Lagerung und das Verschneiden von Malt- und Grain-Whiskys. Sie belieferte Händler, Gastwirte und Whisky-Blender im Westen Schottlands und vertrat unter anderem die Highland-Brennerei Stronachie.

Über die Familien Walker und Morrison führte der Weg zum heutigen unabhängigen Abfüller. Stanley Walker Morrison übernahm A.D. Rattray 1993; aus seiner persönlichen Fassauswahl entstand 2004 die Cask Collection. Seit 2011 befindet sich der Unternehmenssitz in der ehemaligen Schule von Kirkoswald in Ayrshire, gemeinsam mit dem Whisky-Shop. Während die Cask Collection einzelne Fässer präsentiert, verbindet Casks of Scotland ausgewählte Fässer derselben Brennerei zu kleinen Chargen mit regional geprägtem Charakter.

Fakten: