Catoctin Creek Applejack

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Catoctin Creek AppleJack verbindet Apfelbrände aus traditionellen Apfelsorten Virginias zu einem Blend. Die Destillate entstehen und reifen in der Brennerei, bevor sie vermählt werden. Damit greift diese Abfüllung eine amerikanische Spirituosentradition auf, die bereits in der Kolonialzeit verbreitet war.

Sein Apfelcharakter wird von feinen Backgewürzen und einer Vanillenuance begleitet. Die Frucht stammt aus echten Äpfeln; künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz. Mit 40% eignet sich der AppleJack sowohl zum puren Genuss und auf Eis als auch für klassische oder moderne Cocktails. Diese Flasche enthält 0.7 Liter.

Die Apfel- und Blütenillustrationen auf dem Etikett stammen von der Künstlerin Addie Moore. Durch das klare Glas ist die bernsteinfarbene Spirituose sichtbar.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frisch gepflückte Äpfel, begleitet von einem Hauch Karamell.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der AppleJack vollmundig und ausgewogen. Warme Gewürznoten verbinden sich mit fruchtigen Eindrücken und einer sanften Süsse.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und klingt mit leichter Würze aus.

Destillerie/Abfüller:

Becky und Scott Harris gründeten Catoctin Creek 2009 in Purcellville im Loudoun Valley von Virginia. Es war die erste legale Brennerei in Loudoun County seit der Zeit vor der Prohibition. Während Scott die Geschäftsführung übernahm, brachte Becky als Chef-Destillateurin ihre Erfahrung als Chemieingenieurin mit industriellen Prozessen und Produktionssystemen ein.

Die Brennerei bezieht Getreide und Früchte aus der Region und arbeitet mit zwei Pot Stills, also diskontinuierlich betriebenen Brennblasen. Becky setzt dabei auf neun Stunden dauernde Destillationsläufe. Neben dem Roundstone Rye gehört auch Brandy zum Sortiment; der AppleJack stellt die lokale Apfeltradition in den Mittelpunkt.

Fakten: