Clonakilty Double Oak Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Fasskomposition prägt diese Single-Batch-Abfüllung. Clonakilty vermählt zehnjährigen Grain Whiskey mit vierjährigem Malt Whiskey. Für die Ausgangsreifung dienen Ex-Bourbonfässer; anschliessend erhält der Blend während drei bis sechs Monaten ein Finish in Fässern aus neuer amerikanischer Eiche und in ehemaligen Bordeaux-Rotweinfässern aus europäischer Eiche. Küfer schaben diese Rotweinfässer aus und toasten sie nach den Vorgaben der Brennerei erneut. Clonakilty bezeichnet diese Fassart als New Era of Cask (NEOC); diese Abfüllung war der erste irische Whiskey mit einem NEOC-Finish.

Die 0.7-Liter-Abfüllung kommt mit 43.6% in einer Geschenkverpackung. Der Whiskey ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich weiche Gewürze und Vanille mit frisch geschnittenem Gras. Ein zarter parfümierter Ton, reifer Apfel, Birne und frisches Leder ergänzen den Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich warme Noten von Kubebenpfeffer und Ingwer neben frisch geschnittenem Gras, Haselnuss und Mandel.
• Abgang: Der Abgang klingt lange mit süsser Vanille und anhaltender Würze aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Clonakilty Distillery liegt an der Uferpromenade im Zentrum der Stadt Clonakilty im County Cork und arbeitet mit drei kupfernen Pot Stills. Gegründet wurde sie von der Scully-Familie, die seit neun Generationen Küstenland im Südwesten Irlands bewirtschaftet. Auf der Familienfarm nahe dem Galley Head Lighthouse baut sie eine traditionelle Gerstensorte an. Für diese Single-Batch-Abfüllung vermählt Clonakilty die bereits gereiften Grain- und Malt-Komponenten und übernimmt deren Finish.

Fakten: