Clonakilty Port Cask Whiskey GB 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43,6% | Kühlfiltration: Information nicht verfügbar

Besonderheiten:

Beim Clonakilty Port Cask treffen Single Pot Still Whiskey und Single Grain Whiskey aufeinander. Der Blend vereint Whiskey aus ehemaligen Bourbonfässern mit Whiskey aus ehemaligen Portweinfässern aus dem portugiesischen Douro-Tal. Diese Verbindung prägt eine Abfüllung, deren Fruchtigkeit von süssen Obstnoten bis zu Kirschen und Rosinen reicht und von sanfter Würze begleitet wird.

Der Whiskey wird mit 43.6% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten. Seine Farbe entsteht ohne zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frische, süsse Äpfel, reife Pfirsiche und Vanille. Der Duft wirkt cremig, während eine feine Holznote im Hintergrund bleibt.
• Gaumen: Am Gaumen steht eine ausgeprägte Fruchtigkeit mit Kirschen und Rosinen im Vordergrund. Dazu kommen sanfte Gewürznoten und ein Hauch Kardamom.
• Abgang: Der mittellange Abgang zeigt milde Würze und eine feine Schokoladennote.

Destillerie/Abfüller:

Clonakilty liegt im Südwesten Irlands in County Cork. Hinter der Brennerei steht die Familie Scully, die ihr Land seit neun Generationen bewirtschaftet. Für die eigene Whiskeyproduktion baut sie eine traditionelle Gerstensorte an und verwendet Quellwasser aus einer tiefen Bohrung im Fels. Die Brennerei befindet sich am Wasser im Zentrum der Stadt und arbeitet mit drei kupfernen Pot Stills.

Bei der Herstellung ihres eigenen Whiskeys setzt Clonakilty sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste ein. Eine verlängerte Gärung lässt der Hefe mehr Zeit für die Aromabildung; anschliessend wird dreifach destilliert. Auch die Zugabe von Wasser erfolgt schrittweise, ein Verfahren, das Clonakilty Gentle Cut nennt. Zur Reifung lagert der Whiskey in Eichenfässern, die der Atlantikluft ausgesetzt sind.

Fakten: