Clynelish 1995/2025 - 30 y.o. - Refill Sherry Butt #8681 - Signatory Symingtons Choice

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Whisky wurde am 26. September 1995 bei Clynelish destilliert und reifte 30 Jahre vollständig im Refill Sherry Butt #8681. Signatory Vintage wählte das Einzelfass für Symington's Choice innerhalb der Cask Strength Collection aus und füllte den Whisky am 10. Oktober 2025 mit 54.5% ab. Insgesamt entstanden 504 Flaschen; die Abfüllung ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Bienenwachs, Honig und Zitrus verbinden sich mit Trockenfrüchten, Karamell und Vanille. Maritime Salzigkeit und altes Leder setzen herbere Akzente, während Nelke, dunkle Schokolade und Eiche die würzige, lange ausklingende Seite prägen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt Bienenwachs, Honig, Zitrusschale und Trockenfrüchte neben maritimen Noten, feiner Salzigkeit und altem Leder.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Karamell und Vanille mit dunkler Schokolade, Nelke und fein eingebundener Eichenwürze.
• Abgang: Der Abgang ist lang und würzig; herbe Schokolade, maritime Anklänge, feine Eiche, Fruchtsüsse und Wachs bleiben zurück.

Destillerie/Abfüller:

Clynelish liegt bei Brora in den nördlichen Highlands. Die heutige Brennerei entstand 1968 gegenüber dem ursprünglichen, 1819 gegründeten Standort. Ihr Destillat ist besonders für eine feine Wachsigkeit und einen küstennahen Charakter bekannt; verarbeitet werden Gerste aus den nördlichen Highlands und Wasser aus dem Clynemilton Burn.

Signatory Vintage arbeitet als unabhängiger Abfüller und kümmert sich um die Auswahl einzelner Brennereifässer sowie um die Reifung und Abfüllung des Whiskys. Für diese Ausgabe wählte das Unternehmen Clynelish-Fass #8681 für die Reihe Symington's Choice aus.

Fakten: