Clynelish 2016/2026 - 10 y.o. - Refill Oloroso Sherry & New Wood Casks - Signatory 100 PROOF Edition #77

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die 100 Proof Edition #77 ist ein zehnjähriger Clynelish aus dem Jahrgang 2016. Signatory Vintage stellte den Small Batch aus Whisky aus wiederbelegten Oloroso-Sherry-Hogsheads und Hogsheads aus neuer Eiche zusammen und füllte ihn 2026 mit 57.1% ab. Die Abfüllung ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Die wiederbelegten Sherryfässer ergänzen den wachsigen Brennereicharakter um Datteln, Rosinen und geröstete Nüsse. Die neue Eiche steuert Vanille, Karamell und kräftige Würze bei. Honig, Zitrusschale und Malz bleiben zwischen der fruchtigen Sherrytiefe und der trockeneren Eichenstruktur deutlich erkennbar.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich honigsüsses Malz, Zitrusschale und Wachs mit grünem Apfel, Karamell, Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen und einer feinen mineralischen Note.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Whisky körperreich und ölig. Honig und Malz treffen auf Vanille, Toffee und Nüsse, bevor Ingwer, Pfeffer und Eichenwürze die wachsige Textur trockener einfassen.
• Abgang: Der Abgang ist lang und leicht trocknend; Wachs, Orangenzeste, dunkle Beeren und Kräuter klingen mit würziger Eiche und einer dezenten Sherrysüsse nach.

Destillerie/Abfüller:

Die heutige Clynelish Distillery steht bei Brora an der Küste Sutherlands, gegenüber dem Standort der ursprünglichen, 1819 gegründeten Brennerei. Ende der 1960er-Jahre trat der moderne Betrieb an die Stelle des alten Werks. Clynelish ist insbesondere für ein subtil wachsiges Destillat mit küstennahem Highland-Charakter bekannt.

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründet. Nach der Übernahme der Edradour Distillery im Jahr 2002 verlagerte der unabhängige Abfüller seinen Betrieb bis 2007 vollständig nach Pitlochry. Bei Edition #77 verantwortete Signatory die Zusammenstellung und Abfüllung des Small Batch. Mit Edition #77 erscheint erstmals ein Clynelish in der 100 Proof Edition. Der Serienname steht für die einheitliche Stärke von 100 Proof beziehungsweise 57.1%.

Fakten: