Cockburns 10 y.o. Tawny Port

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 20% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Tawny von Cockburn's vereint jüngere und ältere Portweine in einem sorgfältig abgestimmten Blend. Die Weine reifen in bereits verwendeten Eichenfässern; die Zusammenstellung schafft ein Gleichgewicht zwischen jüngeren und stärker entwickelten Tawnys. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Tawny-Rot.

Leicht gekühlt lässt sich der Portwein pur oder zu süssem Gebäck geniessen, etwa zu Apfelkuchen mit Zimt. Ein ausreichend grosses Portwein- oder Weissweinglas bietet seinen Aromen Raum. Die Flasche sollte kühl und trocken gelagert und nach dem Öffnen innerhalb von sechs bis acht Wochen aufgebraucht werden.

Die Abfüllung enthält 20% Alkohol und wird in einer 0.75-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Honig, Karamell und Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen wirken die Trockenfruchtaromen rund; Walnuss und Mandel leiten in den weichen, üppigen Abgang über.
• Abgang: Der Abgang wirkt weich und üppig.

Destillerie/Abfüller:

Cockburn's wurde 1815 von den schottischen Brüdern Robert und John Cockburn gegründet. Für diesen Tawny zeichnen die Weinmacher Charles Symington, Nuno Moreira und Manuel Rocha verantwortlich. Ihre Arbeit verbindet die Auswahl unterschiedlich gereifter Portweine mit der Abstimmung des fertigen Blends.

Die Lodge von Cockburn's in Vila Nova de Gaia ist ein aktiver Reifekeller mit Tausenden Eichenfässern und grossen Holzbehältern für Portwein. Zum Haus gehört eine eigene Küfermannschaft, die bereits verwendete Eichenfässer repariert. Damit bleibt die Pflege der für die Reifung wichtigen Fässer unmittelbar im Betrieb verankert.

Fakten: