Convalmore 1984/2024 - 39 y.o. - G&M PVC #1733 Recollection Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 51.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Convalmore gehört zur dritten Recollection Series, mit der Gordon & MacPhail Single Malts aus geschlossenen oder seit Langem stillgelegten Brennereien vorstellt. Der 1984 destillierte Whisky reifte 39 Jahre im bereits verwendeten Sherry Hogshead Nr. 1733. Am 19. Juni 2024 wurde er mit 51.1% in einer Auflage von 108 Flaschen abgefüllt.

Die Recollection Series verbindet diese seltenen Einzelfässer mit Illustrationen von Bruno Mangyoku, die an die Geschichte der jeweiligen Brennerei erinnern. Die Abfüllung wird in einer Premium-Box angeboten; der Whisky ist ungefärbt und nicht kühlgefiltert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich kräftiges Toffee aus dunklem Zuckersirup und Zimt mit einer feinen Wachsnote. Geschmorte Rosinen und weiches Butterscotch ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Clementine und geschmorte Waldfrüchte auf geröstete Haselnüsse. Danach kommen brauner Zucker, eine feine Kaffeebohnennote und ein Hauch getrocknete Banane hinzu.
• Abgang: Der volle Abgang klingt mit schwarzem Pfeffer und Grapefruitschale aus.

Destillerie/Abfüller:

Convalmore nahm 1894 in der Speyside die Produktion auf. Die Brennerei bezog ihr Wasser aus den westlich gelegenen Conval Hills, nach denen sie benannt ist. Nach mehreren Eigentümerwechseln wurde sie 1985 stillgelegt; das Gelände dient heute als Lagerstandort. Single Malts von Convalmore gelangten nur durch unabhängige Abfüller in Flaschen.

Gordon & MacPhail wurde 1895 in Elgin als Lebensmittelgeschäft gegründet und entwickelte sich unter anderem zum Spezialisten für die Reifung von Single Malts. Das Familienunternehmen liess eigene Fässer bei schottischen Brennereien mit frischem Destillat befüllen und lagerte den Whisky anschliessend an den Brennereien oder in seinen Lagerhäusern in Elgin. Bei dieser Abfüllung stammt der Whisky von Convalmore; Gordon & MacPhail verantwortet Fassreifung und Abfüllung.

Fakten: