Dailuaine 16 y.o. Flora & Fauna

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Dailuaine 16 Jahre ist die reguläre Originalabfüllung der Speyside-Brennerei innerhalb von Diageos Flora & Fauna-Reihe. Mit 43% zeigt sie einen deutlich sherrygeprägten Stil, der volle Süsse und Nussigkeit mit einer überraschend zitrischen Frische verbindet.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt tief: Zuerst treten Cheddar-Käserinde und altes Madeira hervor, begleitet von Walnuss und hellem Butterscotch. Mit der Zeit erscheinen überreife Orangen mit fester Schale. Etwas Wasser lässt die Käserinde in Eindrücke von Käsetuch und feuchtem Musselin übergehen. Die Orange wirkt dann frischer und verbindet sich mit Zitrone, bevor kandierte Schale hervortritt. Später kommt Sandelholz hinzu; eine leichte Toffeenote verstärkt sich allmählich. Frische und Reife stehen dabei nebeneinander.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky voll, süss und wärmend. Mit etwas Wasser bleibt dieses Profil erhalten: Zitrische Frische trifft auf tiefere Geschmacksnoten und einen Hauch Highland Toffee.
• Abgang: Der Abgang wärmt und hinterlässt einen leicht nussigen Eindruck.

Destillerie/Abfüller:

Die Dailuaine Distillery erzeugt diesen Speyside Malt, der als Originalabfüllung zu Diageos Flora & Fauna-Reihe gehört. William Mackenzie gründete die Brennerei 1852 zwischen dem Fuss des Ben Rinnes und dem Fluss Spey. Ein grosser Teil ihrer Produktion fliesst in Blended Scotch, darunter Johnnie Walker. Zur Arbeitsweise der Brennerei gehört eine rasche Destillation, durch die der Brand einen kräftigeren Körper behält. Edelstahlkondensatoren verringern den Kupferkontakt und lassen dadurch mehr schwefelhaltige Verbindungen im frischen Destillat bestehen. Die 1991 eingeführte Flora & Fauna-Ausgabe macht diesen sonst überwiegend für Blends erzeugten Brennereibrand als 16-jährigen Single Malt eigenständig sichtbar.

Fakten: