Dailuaine 2017/2026 - 9 y.o. - PX Sherry Cask Finish #10952275 - The Octave - 50th Anniversay Kirsch Import

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein Finish im kleinen Pedro-Ximénez-Sherry-Octave prägt diese Jubiläumsedition von Dailuaine. Duncan Taylor wählte sie für das 50-jährige Bestehen von Kirsch Import aus. Das kompakte Fassformat begünstigt einen intensiven Austausch mit dem Holz und ergänzt den Speyside Single Malt um dunkle Fruchtnoten, Sherrysüsse und Eichenwürze.

Der Whisky wurde am 14. Juli 2017 destilliert und am 14. September 2026 nach neun Jahren Reife abgefüllt. Aus Fass 10952275 entstanden 86 nummerierte Flaschen. Die Abfüllung enthält 52.4% Alkohol und kommt ohne Farbstoff sowie ohne Kühlfiltration in die Flasche.

Tasting Notes:

• Nase: Zuerst zeigen sich dunkle Trockenfrüchte, Malz und Sherrysüsse. Rosinen und reife Pflaumen werden von Karamell, Schokolade und einem Hauch Kakao begleitet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und konzentriert. Intensive Trockenfrüchte und süsse PX-Noten verbinden sich mit nussiger Würze und feiner Lakritze. Trockene Eiche gibt dem Geschmack Struktur.
• Abgang: Der lange Abgang ist trocken und würzig. Dunkle Früchte bleiben präsent, während Eiche und Sherry warm nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Dailuaine liegt nahe Aberlour in der Speyside und wurde 1852 von William Mackenzie gegründet. Ein grosser Teil ihrer Produktion fliesst in Blended Scotch, darunter Johnnie Walker. Unabhängige Abfüllungen eröffnen deshalb einen weiteren Zugang zum Single Malt dieser Brennerei.

Duncan Taylor begann 1938 in Glasgow als Fasshandelsunternehmen und arbeitet heute als unabhängiger Abfüller in Huntly. Dort gehören Lagerhäuser, eine Abfüllanlage und eine eigene Küferei zum Betrieb. Die Küfer reparieren und regenerieren Fässer von Hand; regelmässige Verkostungen begleiten die Reifung. Für The Octave setzt Duncan Taylor auf kleine Fässer, die bereits gereiften Whiskys während eines zusätzlichen Finishs weitere Fasseinflüsse verleihen.

Fakten: