Dalmore Luminary No. 3 - 2025 Edition 17 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 17-jährige Highland Single Malt reifte zunächst in Fässern aus amerikanischer Weisseiche, die zuvor Bourbon enthielten. Für das Finish vereinte The Dalmore sieben Whiskykomponenten: Sechs davon erhielten ihr Finish in Fässern mit einer Vorbelegung durch Vintage-Calvados, gereiften Calvados, Matusalem-Sherry, Apostoles-Sherry, Bordeaux-Rotwein beziehungsweise Châteauneuf-du-Pape-Rotwein. Die siebte Komponente reifte vollständig in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weisseiche.

Die 2025 Edition ist weltweit auf 20'000 Flaschen limitiert und wird in einem eigens entworfenen Präsentationsetui angeboten. Ihre vielschichtige Fasskomposition verbindet Obstgartenfrucht und Vanille mit dunklem Kakao, Gewürzen und reifer Beerenfrucht.

Der Whisky wird mit 49.2% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt; er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen lebhafte Obstgartenfrüchte am Anfang; darauf folgen Madagaskar-Vanille und Zimt, begleitet von feinen Akzenten von Rosenwasser.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Butterscotch, roter Apfel und Tarte Tatin mit dunklem Kakao, Lakritze und sanfter Holzwürze; Kardamom, Sevilla-Orange und grüner Tee setzen weitere Akzente.
• Abgang: Getrocknete Aprikose, reife Brombeere, frische Brioche und sanft nachklingende Cassiarinde bestimmen den Abgang.

Destillerie/Abfüller:

The Dalmore Distillery stellte diesen Single Malt her und brachte ihn 2025 als eigene Abfüllung heraus. Für die dritte Luminary Edition entwickelten Master Whisky Maker Gregg Glass und Master Distiller Richard Paterson OBE den Whisky gemeinsam mit dem Architekten Ben Dobbin von Foster + Partners. Die in Partnerschaft mit V&A Dundee kuratierte Luminary Series verbindet dabei die Whiskyherstellung mit architektonischem Design.

Fakten: