Deanston 2020/2025 - 5 y.o. - PX & Oloroso Sherry Butts - Small Batch (SMoS)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Small Batch vereint drei ausgewählte PX- und Oloroso-Sherry-Butts. Der Deanston wurde 2020 destilliert und 2025 nach fünf Jahren mit 48% abgefüllt; auf Farbstoff und Kühlfiltration wurde verzichtet.

Die beiden Sherryfassarten prägen das Profil unterschiedlich: Oloroso steuert Würze bei, während PX dunkle Schokolade und reife Früchte hervorhebt. Dazu kommen Malz, Trockenfrüchte, Nüsse und Vanille, die sich zu einem cremigen, sherrybetonten Charakter verbinden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treten warme Malztöne und reife Trockenfrüchte kräftig auf, begleitet von Nüssen und einem zarten Hauch Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig und dicht; reife Früchte und dunkle Schokolade treffen auf vielschichtige Würze und deutliche Sherrynoten.
• Abgang: Der mittellange Abgang verbindet trocken-nussige Aromen mit Malzsüsse und pikanter Würze.

Destillerie/Abfüller:

Deanston arbeitet seit 1966 in einer ehemaligen Baumwollspinnerei am River Teith. Dessen Wasser dient der Whiskyherstellung und treibt zugleich die Wasserkraftanlage der Brennerei an. Zum Produktionsstil gehören ausschliesslich schottische Gerste, ein offener Maischebottich und Fermentationen von bis zu 100 Stunden.

Elixir Distillers ist ein unabhängiger Erzeuger, Blender und Abfüller und führt The Single Malts of Scotland als eigene Reihe. Sukhinder Singh füllte 2002 sein erstes Whiskyfass ab und begründete mit der anschliessenden Suche nach besonderen Single-Malt-Fässern die Marke. Für diesen Small Batch wählte Elixir Distillers drei Deanston-Fässer aus.

Fakten: