Dingle Gin - Orange & Sea Salt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dingle Orange & Sea Salt verbindet die Botanicals des klassischen Dingle Gin mit einem separat hergestellten Orangendestillat und Meersalz. Dafür werden ausgewählte spanische Orangen gewaschen, geschnitten und entkernt. Nach dem Einlegen in Alkohol werden sie in einer kleinen Kupferbrennblase destilliert; anschliessend wird das Orangendestillat mit Dingle Gin vermählt.

Für das Salz arbeitet die Brennerei mit West of Dingle Sea Salt zusammen, einem Familienunternehmen auf der Dingle-Halbinsel. Das von Hand aus dem Atlantik geerntete, unraffinierte Meersalz wird dem fertigen Gin zugesetzt und bringt eine dezente mineralische Note ein. Die Abfüllung hat 40% Alkohol und enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frische Orangenaromen mit Wacholder und zarten Blütennoten.
• Gaumen: Am Gaumen stehen lebhafte Zitrusnoten im Vordergrund, die von sanften floralen Nuancen ausgeglichen werden.
• Abgang: Der Abgang wirkt klar und erfrischend. Zitrusfrische klingt nach, begleitet von einer dezenten salzigen Note.

Destillerie/Abfüller:

Die unabhängige Dingle Distillery ist in Dingle an der irischen Atlantikküste zu Hause. Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gründeten sie 2012, nachdem sie bereits in der irischen Craft-Bier-Szene tätig gewesen waren. Ihr Vorhaben war, Whiskey wieder in kleinen Chargen herzustellen. Neben Single Malt und Single Pot Still Irish Whiskey produziert die Brennerei auch Gin und Vodka.

Bei ihrer klassischen Gin-Rezeptur setzt die Brennerei unter anderem auf Vogelbeeren, Weissdornbeeren, Heidekraut sowie Orangen- und Zitronenschalen. Diese botanische Grundlage bleibt auch bei Orange & Sea Salt erhalten; das zusätzliche Orangendestillat und das Meersalz ergänzen sie um die besonderen Akzente dieser Variante.

Fakten: