Dingle La Le Bride Single Malt - Wheel of the Year Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein ausgedehntes Finish in ehemaligen Rye-Whiskeyfässern ergänzt bei Dingle Lá le Bríde die vorausgehende Reifung in First Fill Bourbonfässern. Diese wurden erstmals mit dem Dingle-Whiskey befüllt, nachdem sie zuvor Bourbon enthalten hatten. Der dreifach destillierte Single Malt verbindet süsse Gebäck- und Fruchtnoten mit ausgeprägter Würze und Kräutern.

Als zweite Edition der Wheel of the Year-Serie ist Lá le Bríde dem gleichnamigen irischen Frühlingsfest gewidmet, das auch als Imbolg bekannt ist. Die Serie greift die Feste des keltischen Jahreskreises auf. Das auf Flasche und Geschenkverpackung abgebildete Kreuz verweist auf die heilige Brigid, deren Fest am 1. Februar gefeiert wird. Die Auflage umfasst 10'000 Flaschen.

Der Whiskey wird mit 50.5% ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft treffen Honig und zerdrückte Himbeeren auf cremegefüllte Kekse und Schokoladenkekse. Dazu kommt die Süsse von Butterkaramell.
• Gaumen: Am Gaumen setzt kräftige Würze einen deutlichen Akzent. Kräuter, Karamell mit dem Eindruck eines weichen Kaubonbons und kandierter Ingwer verbinden sich mit gehackter Minze.
• Abgang: Im Nachklang erinnert die Süsse zunächst an Toffee, das auf der Zunge schmilzt. Anschliessend treten würzige Fruchtnoten hervor.

Destillerie/Abfüller:

Die Dingle Distillery liegt im County Kerry an der irischen Atlantikküste. Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gründeten sie 2012, nachdem sie bereits in der irischen Craft-Beer-Szene tätig gewesen waren. Ihr Vorhaben war eine unabhängige Whiskeyproduktion in kleinen Chargen. Neben Single Malt stellt die Brennerei auch Single Pot Still Whiskey her.

Dingle verwendet einen traditionellen hölzernen Maischbottich und Wasser aus einem eigenen, rund 73 Meter tiefen Brunnen. Die Gärung erfolgt während 72 Stunden in hölzernen Gärbehältern mit trockener Brennereihefe und ohne Temperaturregelung. Anschliessend wird dreifach in drei von Forsyths gefertigten Pot Stills destilliert. Die Brennerei lagert ihre Whiskeys vor Ort und verfügt über eine eigene Abfüllung. Für ihre Single Malts verwendet sie ausschliesslich gemälzte Gerste.

Fakten: