Domaine de Cantau 1986/2026 - 40 y.o. - Armagnac Darroze

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.5% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Jahrgangsarmagnac bewahrt die Eigenständigkeit eines einzelnen Gutes: In der Unique Collection verbindet Darroze weder verschiedene Herkunftsgüter noch unterschiedliche Jahrgänge. Der Bas-Armagnac der Domaine de Cantau wurde 1986 destilliert und nach vierzig Jahren Reifung 2026 abgefüllt. Seine Reifefässer bestanden aus Eiche vom Gut. Darroze lässt die Armagnacs dieser Collection in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 420 Liter reifen.

Die Abfüllung erfolgt ohne Verdünnung auf eine vorgegebene Trinkstärke. Dadurch bleiben die natürlichen 49.5% Alkohol erhalten. Auch Zucker, Karamell und Tannin werden nicht zugesetzt. Der Armagnac kommt in einer Flasche mit 0.7 Liter und einer schwarzen Darroze-Geschenkverpackung aus Karton.

Zum Verkosten eignet sich der Armagnac pur bei Zimmertemperatur in einem Spirituosenglas.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt einen ausgeprägt süssen Gebäckcharakter mit Crème brûlée und Vanille. Der Duft wirkt rund und weich; anschliessend treten Karamell und Lebkuchen hervor. Reife Aprikosen und Pfirsiche ergänzen das Duftbild zusammen mit kandierten Früchten, milden Gewürzen und einer dezenten Holznote.
• Gaumen: Am Gaumen treten Gewürznelken und Pfeffer kräftig hervor. Dazu kommen Walnüsse und geröstete Mandeln, die den markanten Geschmack prägen. Das Mundgefühl ist voll, rund und seidig. Kandierte Früchte verbinden sich mit Zitrusnoten, Tabak, Nüssen und Gewürzen.
• Abgang: Der sehr lange Abgang wirkt wärmend. Fruchtige und würzige Eindrücke halten an, begleitet von einer leichten Holznote.

Destillerie/Abfüller:

Die Domaine de Cantau liegt in Mauléon d’Armagnac im Bas-Armagnac. Guy Beyris ist der Produzent des Gutes, dessen ein Hektar grosse Rebfläche auf den regionaltypischen gelbbraunen Sandböden, den Sables fauves, liegt. Baco und Ugni Blanc machen jeweils die Hälfte der Bepflanzung aus. Die kontinuierliche Destillation übernehmen Dargelos/Gironi; das Destillat verlässt die Anlage mit 58% Alkohol.

Darroze hat seine Wurzeln im Restaurant von Jean Darroze in Villeneuve-de-Marsan. Sein Sohn Francis begann Ende der 1960er-Jahre, kleine Güter im Bas-Armagnac aufzusuchen und ausgewählte Brände zu erwerben, weiterreifen zu lassen und abzufüllen. Marc Darroze trat 1994 in das Unternehmen ein und führt heute das Haus. Die Keller in Roquefort und Labastide d’Armagnac dienen der weiteren Reifung der ausgewählten Armagnacs. Im Mittelpunkt steht dabei nicht ein einheitlicher Hausgeschmack, sondern die erkennbare Herkunft der einzelnen Brände.

Fakten: