Dominican Republic 2008/2025 - 17 y.o. - ex-Madeira Cask #DR08MD01 - Flag Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 60.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Madeira-Reifung verbindet bei diesem Rum tropische und kontinentale Lagerung: Nach vierzehn Jahren in der Dominikanischen Republik setzte er seine Reifung unter kontinentalen Bedingungen fort. Madeira-Fässer begleiteten die gesamte Reifezeit.

Der Rum wurde 2008 aus reinem Zuckerrohrsaft in einer Säulenbrennanlage destilliert und 2025 nach 17 Jahren abgefüllt. Aus dem Einzelfass DR08MD01 entstanden 225 Flaschen für die Flag Series innerhalb der Collection Itinéraires. Die Abfüllung besitzt 60.8% Fassstärke, enthält keinen Farbstoff und ist nicht kühlfiltriert. Sie wird in einer 0.7-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet Festigkeit mit einer weichen Seite. Geröstete Erdnüsse, Toffee, Orangenschale und getrocknete Aprikosen prägen den Duft. Mit Luft kommen Pfeffer, Mango, Guave und balsamische Kiefernoten hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum lebhaft und straff. Orangenschale belebt den Auftakt, während der gereifte Rancio-Charakter der Nase wiederkehrt. Danach wird die Textur cremiger, und Rohrzucker, Schokoladencreme und Guave breiten sich aus.
• Abgang: Der Abgang wirkt zart und knackig, mit Himbeeren, Walderdbeeren, Heidehonig, Safran und Enzian. Im anschliessenden retronasalen Eindruck zeigen sich Geranienblüten, Sandelholz und gesalzenes Butterkaramell.

Destillerie/Abfüller:

Hinter der Flag Series steht die Zusammenarbeit von La Maison du Whisky und Velier. Ihr Gemeinschaftsunternehmen La Maison & Velier wurde 2017 gegründet und entwickelt exklusive Spirituosenabfüllungen. La Maison du Whisky beschäftigt sich seit 1956 mit Whisky und weiteren Spirituosen und vermittelt Fachwissen unter anderem durch den Whisky Live Paris und das seit 2004 publizierte Whisky Magazine.

Die 2021 gestartete Flag Series stellt einzelne Rumherkünfte durch ausgewählte Fässer und unterschiedliche Reifungsweisen vor. Abgefüllt wird mit natürlicher Fassstärke; die kleinen Auflagen umfassen jeweils nur wenige hundert Flaschen. Im Mittelpunkt stehen damit die Eigenheiten der jeweiligen Herkunft und des ausgewählten Fasses.

Fakten: