Edradour 1989/2025 - 35 y.o. - Enigma Part 1 - 1st Fill Sherry Butt #355 - 200th Anniversary

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Enigma Part 1 bildet das im feuchten Dunnage-Warehouse gereifte Gegenstück in einem Lagerhausvergleich zweier 35-jähriger Jubiläumsfässer. Das am 27. September 1989 destillierte Edradour-Destillat reifte vollständig im First-Fill-Oloroso-Sherry-Butt 355. Dieses Fass befand sich während der gesamten Reifung im kühlen und feuchten Dunnage-Warehouse der Brennerei.

Unter diesen Lagerbedingungen ging vergleichsweise weniger Flüssigkeit verloren als beim trockener gelagerten Schwesterfass, während die Alkoholstärke stärker abnahm. Am 2. Juli 2025 wurden nach 35 Jahren 498 Flaschen mit 52.6% abgefüllt. Dunkle Schokolade, alte Eiche, Leder und Honigsüsse bilden dabei ein geschlossenes Zusammenspiel.

Die 0.7-Liter-Abfüllung ist naturfarben und nicht kühlgefiltert. Sie wird in einer Premium-Box präsentiert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich dunkle Schokolade und reiche Trockenfrüchte mit Rosinen und Datteln, polierter alter Eiche, Leder und Oloroso-Gewürz.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky voll und vielschichtig: Dunkler Zuckersirup, Feigen, geröstete Nüsse und Espresso treffen auf reife Früchte, süssen Oloroso, honigartige Tiefe und samtige Eichenwürze.
• Abgang: Im aussergewöhnlich langen und wärmenden Abgang zeigen sich dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, Fruchtkuchen und Kakao neben sanftem Gewürz und einer subtilen Eichennote.

Destillerie/Abfüller:

Edradour wurde 1825 als Genossenschaft örtlicher Bauern gegründet; die Abfüllung von 2025 fällt damit in das 200-jährige Bestehen der Brennerei. Noch heute arbeitet Edradour mit traditionellen Anlagen im kleinen Massstab, darunter ein offener gusseiserner Maischbottich, ein Morton Refrigerator, zwei Kupferbrennblasen und wassergekühlte Worm Tubs.

Edradour Distillery Co. Ltd destilliert den Single Malt auf dem Brennereigelände und füllt ihn dort ab; auch seine Reifung findet auf dem Gelände statt. Dieser Jubiläumswhisky ist eine Originalabfüllung der Marke Edradour.

Fakten: