Edradour 1989/2025 - 35 y.o. - Enigma Part 2 - 1st Fill Sherry Butt #368 - 200th Anniversary

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 62.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Enigma Part 2 ist die intensivere Hälfte eines zum 200-jährigen Edradour-Jubiläum angelegten Lagerhausvergleichs. Das am 10. Oktober 1989 destillierte Destillat reifte 35 Jahre vollständig im First-Fill-Oloroso-Sherry-Butt 368. Anders als Enigma Part 1 lagerte dieses Fass in einem modernen, teilweise unterirdischen Betonlager mit permanenter Luftzirkulation.

Die trockenen Lagerbedingungen führten zu einem hohen Flüssigkeitsverlust, während ein ungewöhnlich hoher Alkoholgehalt erhalten blieb. Am 2. Juli 2025 wurde der Whisky aus Fass 368 mit 62.3% in nur 379 Flaschen abgefüllt. Die konzentrierte Sherryfrucht verbindet sich mit Espresso, Kakao, kräftiger Eiche und trockener Gewürzwärme. Der Whisky ist naturfarben und nicht kühlgefiltert; die Jubiläumsausgabe wird in einer Präsentationsbox mit zwei Gläsern angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Dunkle Rosinen, Datteln, Espresso und Toffee wirken tief und konzentriert. Dunkle Schokolade und poliertes Mahagoni folgen, begleitet von einem Hauch gerösteter Nüsse und einer feinen rauchigen Räucherwerk-Nuance.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky dicht, vollmundig und ölig. Rumgetränkter Fruchtkuchen, Kakaopulver und kandierte Orange verbinden sich mit süssen Trockenfrüchten, Karamell, Zimt, Nelke und Muskat.
• Abgang: Der Abgang ist sehr lang und trocken-wärmend. Bitterschokolade, Feigen, Eiche, Sherryfrucht und trockene Würze klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Brennerei Edradour wurde 1825 gegründet und liegt in Pitlochry in den schottischen Highlands. Sie arbeitet in kleinem Massstab mit traditionellen Verfahren und befindet sich seit 2002 wieder in unabhängigem Besitz unter Andrew Symington, dem Gründer des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Edradour Distillery Co. Ltd stellte diesen Single Malt her und brachte ihn als Originalabfüllung der Marke Edradour heraus. Die Enigma-Reihe umfasst besondere Abfüllungen zum 200-jährigen Bestehen der Brennerei.

Fakten: