Elijah Craig Barrel Proof 62,8%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 62.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Batch A123 ist die erste Elijah Craig Barrel Proof-Ausgabe des Jahres 2023 und erschien im Januar. Der zwölfjährige Bourbon wurde mit 125.6 Proof beziehungsweise 62.8% veröffentlicht. Sein Batchcode erklärt die Ausgabe: «A» bezeichnet die erste Veröffentlichung im Jahr, «1» den Januar und «23» das Jahr 2023.

Der Kentucky Straight Bourbon wird unverdünnt in Fassstärke und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Seine Getreiderezeptur besteht aus 78% Mais, 12% gemälzter Gerste und 10% Roggen. Er reift zwölf Jahre in neuen, ausgekohlten Eichenfässern. Die ausgeprägten Karamell- und Vanillenoten stehen neben einer markanten, tanninreichen Eichennote.

Dieser Batch verbindet dunkle Frucht mit trockener Eiche und feuriger Würze. Brombeere und Pflaume setzen einen kurzen süssen Gegenpol zum holzbetonten Charakter. Wer die Fassstärke mildern möchte, kann nach dem ersten Schluck wenige Tropfen Wasser hinzugeben und die Verdünnung dem eigenen Geschmack anpassen.

Tasting Notes:

• Nase: Reiches Karamell, süss verkohlte Eiche und Kirschholz werden von Vanille und einem Eindruck von Fudge begleitet. Leichte Minz- und Kiefernoten ergänzen die intensive Nase.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Bourbon dicht und kraftvoll. Karamell und tanninreiche, verkohlte Eiche bilden das Gerüst für Brombeere, Pflaume und Vanille. Die dunkle Fruchtsüsse tritt nur kurz hervor, während die Eiche den weiteren Verlauf prägt.
• Abgang: Chili eröffnet den Abgang und verbindet sich mit Zimt und tanninreicher Eiche. Anschliessend bleiben Muskat und ein anhaltender, herb zusammenziehender Lederton zurück.

Destillerie/Abfüller:

Heaven Hill stellt den Bourbon in Kentucky her; der Whiskey reift dort in Eichenfässern und gehört zur Marke Elijah Craig. Heaven Hill wurde 1935 von Investoren aus der Gegend um Bardstown und den fünf Shapira-Brüdern gegründet und ist bis heute familiengeführt. Nach dem Brand der Bardstown-Brennerei 1996 übernahm das Unternehmen 1999 die Bernheim Distillery in Louisville als neuen Standort für seine Destillation.

Die Marke Elijah Craig wurde 1986 eingeführt. Ihr Name erinnert an Reverend Elijah Craig, einen baptistischen Prediger und Unternehmer in Kentucky. Für die Elijah Craig-Bourbons verwendet Heaven Hill neue Eichenfässer mit Auskohlungsgrad 3. Bei Barrel Proof bleibt der Whiskey vor der Abfüllung unverdünnt; jede Flasche erhält eine Kennzeichnung mit der jeweiligen Stärke und Batchnummer.

Fakten: