EMILL Feinwerk Single Malt Whisky - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

EMILL Feinwerk ist ein Schwarzwälder Single Malt aus der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck. Auf eine dreijährige Grundreife folgt ein 100-tägiges Finish in einem Fass, das Scheibel selbst mit Portwein vorbelegt hat. Der Whisky wird mit 42% abgefüllt, weder kühlfiltriert noch gefärbt und in einer Geschenkverpackung angeboten.

Während der Reifung auf zwei Stockwerken der Mühle wirken Winterkälte, Sommerwärme und die Feuchtigkeit des Acher-Bachs auf die Fässer ein. Der weiche, ölige Stil verbindet dunkle Früchte, Kakao und kandierte Zitrusfrucht mit zarten Holznoten und einer feinen, süsslichen Rauchnuance.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Pflaume, schwarze Johannisbeere und Heidelbeere mit trockenen und erdigen Nuancen, Vanille, Kakao, zarten Holznoten und feinem, süsslichem Rauch.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und ausgewogen sowie leicht cremig und ölig; gereifter Portwein, Kakao, Milchschokolade und kandierte Zitrusfrucht verbinden sich mit sanfter Holzwürze.
• Abgang: Der Abgang ist lang und trocken; Brandy-Anklänge und deutliche Zartbitterschokolade prägen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Bei der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH entsteht EMILL Feinwerk für die eigene Marke EMILL; die Brennerei füllt den Whisky selbst ab. Seit 2014 wird in der historischen Scheibel Mühle Whisky zweifach in handgehämmerten Kupferbrennblasen mit Schwanenhals destilliert. Anschliessend reift er auf zwei Stockwerken des Gebäudes, deren unterschiedliche klimatische Bedingungen die Fassreifung begleiten.

Fakten: