Floki Distillers Choice Double Wood - Sheep Dung Smoked - Birch Finish

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Double-Wood-Abfüllung verbindet eine traditionelle isländische Räuchermethode mit einem Finish in Birkenholz. Eimverk räuchert die gemälzte Gerste über brennendem Schafsdung. Diese Methode wurde in Island über Jahrhunderte zum Konservieren von Lebensmitteln und zum Heizen genutzt und wird weiterhin für traditionelle Lebensmittel sowie isländisches Malz eingesetzt.

Der Single Malt reift in zwei verschiedenen Holzarten. Den Abschluss bildet ein Finish in einem Fass aus isländischem Birkenholz, das den harzigen Akzent des Profils mitprägt.

Die limitierte Originalabfüllung enthält 0.5 Liter, hat 45% Alkohol und kommt ohne Farbstoff aus.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen erdige Eindrücke von getrocknetem Stroh und Algen im Vordergrund. Dezente Zitrus- und Rauchnoten verbinden sich mit Baumharz und getrockneten Blüten.
• Gaumen: Am Gaumen trifft eine lebhafte Säure von Limette und Zitronenmost auf die Süsse von geröstetem Gerstenmalz. Weisser Pfeffer und aschiger Rauch setzen würzige Akzente, während schwarzer Tee den Umami-Eindruck vertieft.
• Abgang: Der Abgang hält lange an und bleibt malzig sowie ausgewogen, mit einer säuerlichen Note, leichtem Erdrauch und einem Hauch Stroh.

Destillerie/Abfüller:

Eimverk ist eine familiengeführte Brennerei in Garðabær und wurde 2009 mit dem Ziel gegründet, isländische Spirituosen aus lokalen Zutaten herzustellen. Für Flóki verwendet sie eine robuste isländische Gerstensorte, die an den kurzen, intensiven Sommer Islands angepasst ist. Die Brennerei entwickelte das Flóki-Rezept über vier Jahre mit 163 Versuchsbränden und Reifungstests. Eigenentwickelte Brenngeräte und selbst konstruierte Pot Stills gehören ebenso zu ihrer Arbeitsweise wie die handwerkliche Verarbeitung.

Fakten: