Gin Sul - Neue Ausstattung

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Portugiesische Zitronen und Lack-Zistrose geben Gin Sul seine charakteristische Verbindung von Zitrusfrische und feinen harzigen Nuancen. Die Zitronen stammen aus der Westalgarve und besitzen besonders aromatische, dicke Schalen. Neben Wacholder und Koriander gehören Rosmarin, Lavendel, Rosenblüten, Zimt, Kardamom und Piment zur Auswahl der pflanzlichen Aromazutaten. Im allgemeinen Geschmacksbild ergänzen florale Lavendel- und Rosenakzente sowie die warme Würze von Zimt, Kardamom und Piment den zitrischen Charakter.

Nach der Destillation wird der Gin mit weichem Wasser aus der Lüneburger Heide auf 43% eingestellt. Er bleibt ungefiltert. Die weisse Steinzeugflasche schützt ihren Inhalt vor Licht und fasst 0.5 Liter. Gin Sul eignet sich für einen Gin & Tonic, einen Martini oder den puren Genuss.

Tasting Notes:

• Nase: Zum klaren Zitrusduft gesellen sich Blütenanklänge. Die Kräuterwürze fällt mild aus.
• Gaumen: Der Wacholder hält sich am Gaumen gegenüber Zitrus, Lavendel und Rosmarin zurück. Der fruchtige Geschmack wirkt dabei leicht und frisch.
• Abgang: Eine zurückhaltende Süsse begleitet den feinen Zimt im Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Gin Sul steht die Altonaer Spirituosen Manufaktur in Hamburg. Stephan Garbe entwickelte die Idee aus seiner Verbundenheit mit Portugal: Ursprünglich wollte er den Gin dort herstellen, setzte das Vorhaben schliesslich aber in seiner Heimatstadt um. Die portugiesische Verbindung blieb durch die Auswahl der Botanicals erhalten.

Die Manufaktur arbeitet mit einer kupfernen Brennanlage von Arnold Holstein, deren Brennkessel 100 Liter fasst. Destilliert wird langsam und in kleinen Chargen. Ein mit frischen Zitronenschalen, Rosmarin und Rosenblüten bestückter Geistkorb ergänzt die Aromagewinnung: Die aufsteigenden Alkoholdämpfe nehmen dabei die Aromen dieser Zutaten auf.

Fakten: