Glen Keith 1996/2023 - 26 y.o. - #7 - Symingtons Choice

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein Oloroso Sherry Butt in zweiter Befüllung prägt diese Einzelfassabfüllung von Glen Keith. Nach 26 Jahren Reifung wählte Andrew Symington den Whisky für Symington's Choice innerhalb der Cask Strength Collection aus. Die Edition verbindet ausgeprägte Trockenfruchtnoten mit würzigem Gebäck und einer trockenen Sherryseite.

Glen Keith destillierte den Whisky am 11. September 1996. Signatory Vintage füllte ihn am 7. Juli 2023 aus Fass Nummer 7 ab; die Auflage umfasst 635 einzeln nummerierte Flaschen. Die natürliche Fassstärke beträgt 58%. Der Whisky wurde weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Metalldose geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich zuerst Rosinen, Feigen und Datteln. Danach treten Honig und weiche Vanillenoten hinzu. Leder und dunkle Würze bleiben im Hintergrund.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky trotz seiner 58% samtig. Würziges Lebkuchengebäck und Malzbrot verbinden sich mit dunkler Melasse und Trockenfrüchten. Zum Schluss setzt eine nussige Bitterkeit einen Gegenpol zur Süsse.
• Abgang: Der sehr lange Abgang trägt Trockenfrüchte und Würze weiter. Im Nachklang wird er allmählich trockener und erinnert an Walnussschalen und trockenen Sherry.

Destillerie/Abfüller:

Glen Keith liegt in der schottischen Speyside im Ort Keith. Die Brennerei wurde im Mai 1960 offiziell eröffnet und gehörte zu den frühen Anwendern automatisierter Produktionsabläufe in der schottischen Whiskyindustrie. Zwischen 1999 und 2013 ruhte die Produktion. Dieser Jahrgang stammt somit noch aus der Zeit vor der langen Betriebspause.

Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder in Edinburgh gegründet. Andrews Interesse an den Unterschieden einzelner Whiskyfässer entwickelte sich während seiner Arbeit im Prestonfield House Hotel. Nach dem Kauf der Brennerei Edradour im Jahr 2002 verlagerte Signatory seine Tätigkeit bis 2007 vollständig nach Pitlochry. Dort entstanden zusätzliche Lagerhäuser für mehr als 20'000 Fässer. Für Symington's Choice übernimmt Andrew Symington die Fassauswahl persönlich.

Fakten: