Glencadam 13 y.o. Small Batch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Small Batch reift Glencadam 13 Jahre in ausgewählten First Fill Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Diese Fässer wurden zuvor für Bourbon verwendet und werden nun erstmals zur Reifung von Scotch Whisky eingesetzt. Der Single Malt verbindet tropische Fruchtigkeit mit einem cremigen, nussigen Charakter.

Glencadam wird mit 46% abgefüllt, ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird in einer Tube geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirken die Aromen cremig und erinnern an süssen Brot-Butter-Auflauf. Gezuckerte Mandeln und spritzige Zitrusmarmelade ergänzen das Bukett.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine reichhaltige, ölige Textur. Cremige Panna Cotta und karamellisierte Kekse treffen auf Zitronenschale und Muskat.
• Abgang: Der Abgang wirkt wärmend und nussig, mit Mandelgebäck und Kakaopulver. Gemahlener Kaffee bleibt als feine Nuance zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Glencadam begann 1825: David Scott errichtete die Brennerei auf einem Grundstück seines Schwiegervaters George Cooper. Nach einer Stilllegung im Jahr 2000 übernahm Angus Dundee Distillers den Betrieb 2003. Im August desselben Jahres lief die Produktion wieder an; Anfang September wurden die ersten 36 Fässer unter den neuen Eigentümern befüllt.

Glencadam verarbeitet ungetorftes schottisches Gerstenmalz, das in einer historischen Porteus-Mühle geschrotet wird. Im traditionellen Maischbottich wird das Schrot in drei Schritten mit zunehmend heisserem Wasser vermischt. Die daraus gewonnene Würze vergärt mit Brennereihefe in Gärbottichen aus Oregon-Kiefer. Zur Reifung nutzt die Brennerei unter anderem ihre historischen Lagerhäuser aus dem Gründungsjahr 1825.

Fakten: