Hampden 15 y.o. - Pure Single Jamaican Rum

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Hampden Fifteen steht eine lange Reifung am Ursprungsort im Mittelpunkt: Der Rum verbrachte sämtliche 15 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern unter dem tropischen Klima Jamaikas. Bei seiner Vorstellung war Fifteen die älteste vollständig im tropischen Klima Jamaikas gereifte Abfüllung von Hampden Estate. Die Brennerei begann ihre Fasslagerung in Trelawny 2010. Das warme, feuchte Lagerklima fördert eine intensive Reifung und Konzentration der Aromen.

Diese Small-Batch-Abfüllung beruht auf einem historischen Destillattyp, der erstmals 1952 hergestellt wurde. Sein Estergehalt bei der Destillation beträgt 200 bis 400 Gramm je Hektoliter reinen Alkohols. Nach der langen Fasslagerung verbindet der Rum fruchtige und ölige Eindrücke mit oxidativen und fein pudrigen Noten. Er wird mit 50% Alkohol ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt und kommt in einer Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt reichhaltig und weich, mit feinem Pfeffer und Marmelade. Nach und nach entwickeln sich Feigen, Mandelpaste und geröstete Walnüsse. Korinthen bringen eine zunehmend oxidative Note ein, während verbranntes Zuckerrohr und Räucherwerk hinzukommen. Allmählich treten honigartige Akzente, Geranie und ein intensiver Irisduft hervor.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich Lebhaftigkeit mit einer cremigen, fein öligen Textur. Deutliche Noten von mazerierter Mango und Guave, Diesel und kandiertem Ingwer setzen einen anderen Schwerpunkt als der Duft. Kakao wirkt pudrig, Mandeln bringen einen milchigen Eindruck ein. Im weiteren Verlauf tritt Zimtpulver hinzu.
• Abgang: Der konzentrierte Abgang wirkt seidig und tanninbetont. Zu Beginn erinnert er an Rohrzucker mit Irisduft. Beim Ausatmen zeigen sich pudrige Kakao- und Ingwernoten, Mango, Reseda, Gartennelkenblüten und Lakritz. Im späteren Duft des leeren Glases treten medizinische und terpenartige Noten hervor.

Destillerie/Abfüller:

Hampden Estate liegt im jamaikanischen Trelawny und stellt seit 1753 Rum her. Die Brennerei ist für aromatisch ausdrucksstarke Pot-Still-Destillate bekannt. Für die Herstellung des Fifteen werden neben Melasse auch Zuckerrohressig, Dunder und Muck verwendet. Destilliert wird in Double-Retort-Pot-Stills, also diskontinuierlich arbeitenden Brennblasen mit zwei nachgeschalteten Retorten.

2009 übernahm Everglades Farms Ltd. aus der Familie Hussey das Gut. Ein Jahr später begann Hampden, Rum direkt bei der Brennerei im tropischen Klima zu lagern. 2018 folgten die ersten offiziellen Abfüllungen. Der Fifteen führt diese Entwicklung mit einer fünfzehnjährigen Reifung am Standort weiter.

Fakten: