Hatozaki Small Batch - Pure Malt Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Hatozaki Small Batch - Pure Malt Whisky ist ein Blended Malt, der je Charge aus weniger als 20 Fässern komponiert wird. Seine Basis bilden fünf- bis sechsjährige Malt Whiskys. Für die Grundkomposition werden zunächst in Ex-Bourbonfässern gereifte Whiskys ausgewählt; Teile davon werden in Ex-Sherryfässern vermählt und weitergereift, bevor die endgültige Mischung in Fässern aus japanischer Mizunara-Eiche nachreift.

Die 0.7-Liter-Abfüllung wird mit 46% abgefüllt und in einer Geschenkverpackung angeboten. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Sensorisch verbindet er Malz und getreidige Töne mit Trockenfrüchten und Honig; eine dezente Rauchnote bildet den Abschluss.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Malz und Trockenfrüchte.
• Gaumen: Am Gaumen setzen sich Malz und Trockenfrüchte fort, während honigartige Noten hervortreten.
• Abgang: Im Abgang klingt der Whisky mit einer dezenten Rauchnote aus.

Destillerie/Abfüller:

Master Distiller und Blender Kimio Yonezawa entwickelte die Hatozaki-Whiskys bei der Kaikyō Distillery. Die Brennerei liegt in Akashi in der Präfektur Hyogo an der Seto-Inlandsee, wo Seewinde und salzhaltige Luft das Reifungsumfeld mitbestimmen.

Für Hatozaki stellt das Team zunächst Grundmischungen zusammen, die sich im Fass verbinden und weiterreifen. Später wählt der Blender daraus je nach Entwicklung unterschiedliche Anteile, ergänzt sie um weitere einzelne Whiskys und gibt der finalen Komposition eine abschliessende Vermählungsphase.

Fakten: