Hercynian The Alrik PX Quarter Cask - Kirsch

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 55.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Alrik ist die bewusst kraftvolle, rauchige Linie der Hercynian Distilling Co. Für diese auf 650 Flaschen begrenzte Ausgabe reifte der Harzer Single Malt in kleinen First-Fill-Quarter-Casks aus europäischer Eiche, die zuvor Pedro-Ximénez-Sherry enthielten. Bei kleinen Fässern ist die innere Holzoberfläche im Verhältnis zum Flüssigkeitsvolumen grösser; dadurch erhält der Whisky vergleichsweise viel Kontakt zum Fassholz.

Der Whisky wurde am 14. Februar 2024 mit 55.1% abgefüllt und bleibt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Sein Charakter verbindet das über Buchen- und Erlenholz geräucherte Malz mit der Reifung in erstbefüllten PX-Sherry-Quarter-Casks. Holzrauch und Barbecue-Noten treffen auf etwas Banane, Orange und Rosine; Nougat und dunkles Karamell ergänzen die süsse Fruchtseite.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen intensiver Holzrauch und Barbecue-Noten im Vordergrund. Rosinen, Orangen, Nougat und dunkles Karamell begleiten diese rauchige Seite.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig. Feine Süsse, Trockenobst, Zitrusfrüchte und dunkle Schokolade verbinden sich mit würziger Eiche und einem rauchigen Hintergrund.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt rauchig und trägt die typische Süsse des Pedro-Ximénez-Sherrys.

Destillerie/Abfüller:

Die Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede stellt ihren Whisky im südlichen Harz her. Karl-Theodor und Anna Buchholz gründeten die Manufaktur 1985 in einer alten Hammerschmiede in Wieda. Seit 2002 gehört Single Malt zu ihrem Programm. Die Manufaktur fertigt ihre Single Malts von Hand. 2005 zog die Produktion nach Zorge in das ehemalige Kurhaus; die alte Hammerschmiede dient seither als Fasslager. Für die Herstellung verwendet die Brennerei Pot Stills und Wasser aus der Staufenbergquelle.

The Alrik wird seit 2007 als kräftiges Gegenstück zum klassisch-milden Harzer Whisky hergestellt und erschien 2012 erstmals offiziell. Die Linie verwendet vollständig über Buchen- und Erlenholz geräuchertes Malz. Ihre experimentellen Abfüllungen erscheinen ausschliesslich als Very Small Batch oder Single Cask. Das Team um Anna Buchholz produziert jährlich lediglich 600 bis 1'500 Flaschen dieser Reihe.

Fakten: