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Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 51% | Kühlfiltration: Nein
Besonderheiten:
Silent Mills 03 – Svanö ist die dritte getorfte Abfüllung der Silent Mills Collection. Die Reihe knüpft an die rauchige Origins-Abfüllung Timmer an und erinnert an die Forstindustrie Nordschwedens. Namensgeberin dieser Edition ist die Insel Svanö im Ångermanälven, auf der ab 1867 ein Sägewerk und ab 1907 eine Zellstofffabrik entstanden.
Für Silent Mills 03 – Svanö begann die gesamte Reifung in Bourbonfässern. 18% der Komposition verbrachten zusätzlich den grössten Teil ihrer Reifezeit in neuen schwedischen Eichenfässern. Die einzelnen Bestandteile waren zwischen 6.42 und 9.04 Jahre alt; das Durchschnittsalter betrug 8.38 Jahre. 91.1% der Komposition bestanden aus getorftem Whisky mit 40 bis 46 ppm.
Die Abfüllung erschien am 13. April 2021 mit 51% und war auf 6'674 Flaschen limitiert. Sie ist ungefärbt und nicht kühlfiltriert.
Das Aromabild setzt zurückhaltend mit Birne, Ingwer und Vanillecreme ein, während der Torf beim ersten Riechen fein bleibt. Am Gaumen tritt der süsse Torfrauch deutlicher hervor und macht sich danach auch in der Nase stärker bemerkbar. Orangenschale, Muskat, Vanille und Brotgewürze ergänzen den Eindruck; Tabak und Lakritz prägen den Ausklang.
Tasting Notes:
Destillerie/Abfüller:
High Coast Distillery AB erzeugte Silent Mills 03 – Svanö in Schweden und füllte den Whisky als eigene limitierte Edition ab. Das Unternehmen wurde 2007 von einer Gruppe whiskybegeisterter Freunde gegründet, füllte 2010 sein erstes Fass und änderte 2018 seinen Namen von Box Destilleri AB zu High Coast Distillery AB.
Die Brennerei liegt in Ådalen am Ångermanälven und lässt ihren Whisky in ungeheizten Lagerhäusern reifen, die den grossen nordschwedischen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Beim getorften Destillat setzt sie die Destillationsschnitte später an als beim ungetorften, damit mehr Phenole in den Mittellauf gelangen. Dadurch fällt das Destillat weniger fruchtbetont aus und entwickelt eher Tabak-, Lakritz- und Rauchnoten.
Fakten:
| Herkunftsland | Schweden |
| Hersteller | High Coast Distillery AB |
| Alkoholgehalt | 51% |
| Volumen | 0.5 Liter |
| Gefärbt | Nein |
| Kühlfiltration | Nein |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Produktkategorie | Whisky |
| Anzahl Flaschen | 6'674 |
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