Highland Park 2006 - 18 y.o. - Sig Ibisco Decanter

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Abfüllung verbindet 18 Jahre Reife in Hogsheads mit einer kräftigen Abfüllstärke von 52%. Der Whisky wurde 2006 destilliert und am 28. Oktober 2024 von Signatory Vintage abgefüllt. Auf Farbstoff und Kühlfiltration wurde verzichtet.

Als Teil von The Decanter Collection wird der Single Malt im Ibisco Decanter und in einer Tube präsentiert. Grüner Apfel, Birne und Zitrus eröffnen das fruchtige Profil, begleitet von Vanille und geröstetem Malz. Ananas, Nektarine, Pfeffer, salziges Heidekraut und feiner Rauch leiten in einen langen, öligen Abgang über.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich klare Noten von grünem Apfel und reifer Birne, ergänzt durch lebhafte Zitrusfrucht, sanfte Vanille und einen Hauch gerösteten Malzes.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig. Gegrillte Ananas, Honig und süsse Nektarine treffen auf grünen Pfeffer, salziges Heidekraut und eine dezente Rauchschinkennote.
• Abgang: Der lange, samtige Abgang bleibt ölig und verbindet feinen Rauch mit pfeffriger Würze, trockenem Heidekraut und zurückhaltenden Eichennoten.

Destillerie/Abfüller:

Die Highland Park Distillery liegt nahe Kirkwall auf den Orkney-Inseln. Bei der Malzbereitung wird ein Teil der Gerste über Torfrauch getrocknet, der dem Whisky seine feinen Rauchnoten verleiht.

Signatory Vintage füllte diesen Highland Park als unabhängiger Abfüller ab. Andrew Symington und sein Bruder gründeten das Unternehmen 1988 in Edinburgh. Nach dem Erwerb der Edradour Distillery im Jahr 2002 zog Signatory bis 2007 vollständig an deren Standort in Pitlochry; später entstanden dort Lagerhäuser für mehr als 20'000 Fässer.

Fakten: