Hyde 10 y.o. Special Reserve Sherry Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das einjährige Finish in Oloroso-Sherryfässern aus Jerez schliesst eine neunjährige Reifung in stark ausgekohlten First-Fill-Ex-Bourbonfässern ab. Die Bourbonfässer fassen 200 Liter, die Oloroso-Fässer 250 Liter. Der zehnjährige Special Reserve vereint 20 % Irish Single Malt und 80 % Irish Single Grain und ist damit ein Blended Irish Whiskey, kein Single Malt. Die Abfüllung hat 43% Alkohol und ist nicht kühlfiltriert.

Vanille und Toffee stehen neben Trockenfrüchten, frischem Apfel, roter Johannisbeere und dunkler Schokolade. Honigsüsse und eine weiche, buttrige Textur verbinden die fruchtigen und würzigen Eindrücke.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Honig, Trockenfrüchte, frischer Apfel und rote Johannisbeere. Danach treten Vanille, Toffee und Gewürze hinzu, begleitet von einer buttrigen Note dunkler Schokolade.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey weich und buttrig, mit Trockenfrüchten und Honigsüsse.
• Abgang: Im langen, weichen und seidigen Abgang bleibt eine sanfte Würze.

Destillerie/Abfüller:

Hinter der Marke Hyde steht Hibernia Distillers, das Familienunternehmen der Brüder Conor und Alan Hyde in County Cork. Als unabhängiger Whiskey-Bonder wählt es Whiskey irischer Brennereien aus, reift und veredelt ihn in ausgewählten Eichenfässern und füllt ihn in County Cork ab. Die Familie verbindet diese Arbeitsweise mit ihrer Fassreifungstradition in West Cork. Der Markenname ehrt Douglas Hyde, Irlands ersten Präsidenten.

Fakten: