Islay Single Malt (Caol Ila) 8 y.o. - Palo Cortado Sherry Hogsheads Finish - James Eadie

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Caol Ila reifte insgesamt acht Jahre und erhielt für mehr als sechs Monate ein Finish in europäischen Palo-Cortado-Sherry-Hogsheads. James Eadie füllte den Islay Single Malt mit 48.3% ab. Der Whisky ist naturfarben und nicht kühlfiltriert.

Torfrauch und salzige Meeresluft treffen auf Zitrus und Vanille. Karamell, Nüsse, dunkle Frucht und Eiche ergänzen den rauchig-maritim geprägten Charakter; das Palo-Cortado-Finish bringt zudem eine zurückhaltende Sherrynote und nussige Süsse ein.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen frischer Küstenrauch, Zitronenschale und Meeresgischt im Vordergrund. Sanfte Eiche, nussige Noten und eine zurückhaltende Süsse ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky rauchig, maritim und lebhaft; Zitrus, geröstete Nüsse und Gewürze verbinden sich mit dezenter Sherryfülle und einer ausgewogenen Süsse.
• Abgang: Der Abgang klingt klar und anhaltend mit sanftem Rauch, Eichenwürze, einer salzigen Küstennote und feiner Nussigkeit aus.

Destillerie/Abfüller:

Die 1846 gegründete Caol Ila Distillery liegt im Nordosten Islays am Sound of Islay und erzeugte den Malt für diese Abfüllung. Nach ihrem Wiederaufbau zu Beginn der 1970er-Jahre wurden die sechs Brennblasen in ihren bisherigen Formen nachgebildet, um den Brennereicharakter zu bewahren. Das Malz stammt aus Port Ellen, während Quellwasser aus Loch nam Ban die Brennerei versorgt.

Der unabhängige Abfüller James Eadie versah den Whisky mit dem Palo-Cortado-Finish und füllte ihn naturfarben sowie nicht kühlfiltriert ab. Das heutige Haus knüpft an das 1854 gegründete Brau- und Abfüllunternehmen von James Eadie an. Sein Ururenkel Rupert Patrick belebte den Familienwhisky mithilfe erhaltener Geschäftsbücher und einer historischen Flasche neu; der Schwerpunkt liegt auf Fassnachreifungen, Einzelfässern und Small-Batch-Abfüllungen.

Fakten: