Jean-Luc Pasquet Cognac XO Vieille Reserve ohne Back Label und EAN

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42.1% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die lange Eichenfassreifung prägt diese Vieille Réserve aus der Grande Champagne, dem Premier Cru des Cognacgebiets. Über zwanzig Jahre entwickelt der Cognac seinen fruchtigen, würzigen und von Rancio geprägten Charakter. Jean-Luc Pasquet verbindet dabei intensive Fruchtaromen mit einer samtigen Textur.

Der Cognac wird mit 42.1% in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten. Seine Farbe entsteht ohne Farbstoffzusatz.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich intensive Noten von getrockneten und kandierten Früchten. Zimt und Rancio ergänzen das fruchtige Aromabild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac samtig und nahezu ölig. Nuancen von Muskattrauben und Orangenblüte klingen anhaltend nach.
• Abgang: Der lange Abgang ist trocken. Rancio prägt den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Das Familiengut Pasquet liegt in Chez Ferchaud bei Éraville, heute Teil von Bellevigne. Jean-Luc Pasquet und seine Frau Marie-Françoise begannen 1995, ihren Weinbau auf biologische Methoden umzustellen; 1998 erhielt das Gut die Zertifizierung Agriculture Biologique. Heute führt ihr Sohn Jean, der das Handwerk seit seiner Kindheit bei seinem Vater lernte, den Betrieb weiter. Für die eigene Cognacproduktion nutzt die Familie natürliche Hefen zur Vergärung und destilliert den Wein mitsamt seiner Hefe.

Fakten: