Kavalan Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für Kavalan Single Malt werden Whiskys aus Bourbon-, Sherry-, Wein- und Refill-Fässern miteinander vermählt. Diese Fasskomposition prägt die Classic-Abfüllung und verbindet unterschiedliche Einflüsse der Fassreifung.

Tropische Früchte und Blüten verbinden sich mit Vanille, Honig und Kokos. Der Whisky wirkt weich und seidig; Würze, sanfte Wärme und Holznoten ergänzen seinen fruchtig-floralen Charakter. Im Hintergrund zeigt sich eine leichte Weinnote. Er wird mit 40% Alkohol abgefüllt.

Auch die Flaschenform gehört zur Identität der Ausgabe: Ihre Kontur nimmt die Silhouette des Taipei 101 auf und verbindet den Whisky sichtbar mit seiner taiwanischen Herkunft. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt tropische Früchte, besonders Mango, und florale Noten von Schmetterlingsorchideen. Dazu kommen Anklänge von Honig, Birnenbonbons, Vanille und Kokos sowie eine feine Schokoladennote.
• Gaumen: Trotz zurückhaltender Kraft hat der Whisky bei 40% Alkohol eine recht dichte Textur. Sein Geschmack wechselt rasch von Mango und Passionsfrucht zu deutlicherem, leicht geröstetem Holz, Vanille und Zimt. Dabei bleiben Honig und florale Liliennoten ebenso präsent wie die trockenere Seite von Holz und Gewürzen. Im Hintergrund schwingt eine Frische mit, die an Minze und Farn erinnert.
• Abgang: Tropische Frucht eröffnet den eher kurzen Nachklang, bevor Zitrus und zarte Holznoten ihren Platz einnehmen. Von der Frische des Gaumens bleibt im Abgang deutlich weniger zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Kavalan Distillery liegt in Yilan im Nordosten Taiwans. Sie erzeugt aus ungetorftem Gerstenmalz einen fruchtig-floralen New Make. Bei der Destillation wird nur ein kurzer Abschnitt des Mittellaufs ausgewählt, der als Spirit Cut bezeichnet wird. Diese Auswahl trägt zum konzentrierten Charakter des Destillats bei.

Seit 2006 produziert Kavalan in Yilan Whisky. Die Reifung unter Taiwans subtropischen Bedingungen ist ein zentraler Teil des Brennereistils und prägt das Zusammenspiel von Destillat und Fass. Kavalan Single Malt gehört zu den Originalabfüllungen der Brennerei.

Fakten: