Kavalan Triple Sherry Cask - Oloroso, PX & Moscatel Sherry Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Kavalan Triple Sherry Cask ist keine einfache Nachreifung: Drei Whiskys reifen jeweils vollständig und separat in Oloroso-, Pedro-Ximénez- beziehungsweise Moscatel-Sherryfässern. Erst danach werden sie vermählt und ruhen, damit sich die unterschiedlichen Fassprägungen zu einer gemeinsamen Komposition verbinden.

Die Trockenfrüchte des Oloroso-Anteils bilden den geschmacklichen Schwerpunkt, während Pedro Ximénez und Moscatel zusätzliche Süsse beisteuern. Reiches Karamell, Malzzucker und tropische Früchte ergänzen den vielschichtigen Sherrycharakter. Mit 40% bleibt die Komposition zugänglich. Kavalan führte diese erste hauseigene Verbindung der drei Sherryfasstypen 2021 ein.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Beeren und Trockenfrüchte mit hellen Trauben, Zitrus, Schokoladenbrownie und Toffee. Zimt, Nelke, Eiche und eine feine kräuterige Rosmarinnote ergänzen das Aromabild.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky mit getrockneten Sherryfrüchten und sanfter, sherrygeprägter Süsse aus Karamell, Honig und Malz. Tropische und kandierte Früchte verleihen ihm zusätzliche Schichten und Textur.
• Abgang: Der Abgang bleibt angenehm lang und ausgewogen; fruchtige und würzige Eindrücke klingen zusammen mit einer frischen Zitrusspur aus.

Destillerie/Abfüller:

Kavalan Distillery befindet sich im taiwanischen Landkreis Yilan und gehört zur King Car Group. Seit 2005 produziert sie dort Single Malt Whisky. Quellwasser vom Snow Mountain sowie die hohe Wärme und Luftfeuchtigkeit der Region prägen ihre Arbeits- und Reifungsbedingungen.

Für Triple Sherry Cask lässt Kavalan die drei Whiskys getrennt bis zur vollständigen Reife gelangen, bevor sie vermählt und zur Harmonisierung ruhen gelassen werden. Die Brennerei stellt den Whisky selbst her und bringt ihn als Originalabfüllung heraus.

Fakten: