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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein
Besonderheiten:
KI ONE Tiger verbindet einen süss-fruchtigen Stil mit der Reifung in Sherry- und Weinfässern. Als Orientierung diente der Brennerei ihr Batch 3 Oloroso Sherry Cask, das bei der San Francisco World Spirits Competition mit Doppelgold ausgezeichnet wurde. Tiger nimmt diese Inspiration auf; sein eigenes Profil verbindet reife und getrocknete Früchte mit würzigen Fassnoten.
Die ausgeprägten Temperaturwechsel in Namyangju beeinflussen die Reifung: Das Lagerhaus erreicht im Winter bis zu −25 °C und im Sommer über 35 °C. Durch das Ausdehnen und Zusammenziehen des Holzes kommt das Destillat intensiv mit den Fässern in Berührung, was die kräftige Verbindung von Frucht, Gewürzen und Eiche unterstützt.
Die Originalabfüllung enthält 0.7 Liter und wird mit 46% abgefüllt. Sie ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne zugesetzten Farbstoff in die Flasche, damit ihr natürlicher Charakter möglichst unverändert erhalten bleibt.
Tasting Notes:
Destillerie/Abfüller:
Die 2020 gegründete KI ONE Distillery liegt an den Hängen des Baekbongsan in Namyangju und bezeichnet sich als Südkoreas erste Single-Malt-Whiskybrennerei. Hinter ihr stehen ein koreanisch-amerikanischer Gründer, ein schottischer Master Distiller und ein koreanisches Produktionsteam. Tiger wird dort als koreanischer Single Malt hergestellt und als Originalabfüllung der Brennerei angeboten.
Für die Herstellung nutzt KI ONE Grundwasser aus einem eigenen Brunnen, eine 100 bis 150 Stunden dauernde Fermentation und eine zweifache Destillation in kupfernen Pot Stills. Die verlängerte zweite Fermentationsphase fördert die Bildung von Estern und Säuren, die zur fruchtigen und floralen Komplexität des Destillats beitragen. Bei der zweiten Destillation werden lediglich 10 bis 15% als Herzstück für die Fassbefüllung ausgewählt.
Fakten:
| Herkunftsland | Südkorea |
| Produktkategorie | Whisky |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Verpackung | Geschenkverpackung |
| Produkttyp | Single Malt |
| Volumen | 0.7 Liter |
| Alkoholgehalt | 46% |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Nein |
| Kühlfiltration | Nein |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
| Hersteller | KI ONE Distillery |
| Marke | KI ONE |
| Fasstyp | Sherry- und Weinfässer |
| Brennereiregion | Namyangju, Gyeonggi-do |
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