Laizhou Fino Sherry Cask - Chinese Single Malt Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Laizhou Fino Sherry Cask reift ausschliesslich in First-Fill-Fässern, die zuvor Fino-Sherry mit der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O. Jerez enthielten. Der Fino wurde biologisch unter einer Florhefeschicht gereift.

Der chinesische Single Malt wird mit 46% abgefüllt. Rosinen, Pflaumenmus und Jujuben prägen die Frucht, während Zedernholz, Lakritz und fein gewürzte Eiche dem Profil Kontur geben; gesalzene Pflaume hält die süssen Noten in Balance.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase zeigt Zimt und Zedernholz sowie Rosinen, Pflaumenmus, gesalzene Pflaumen, Jujuben, braunen Zucker und geröstete Trockenfrüchte.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich feine Süsse und Würze mit Karamell, Lakritz und einer klaren Holzwürze.
• Abgang: Im Abgang bleiben Lakritz und würzige Eiche präsent.

Destillerie/Abfüller:

Laizhou Distillery liegt in Qionglai in der chinesischen Provinz Sichuan. Sie stellt diesen Single Malt her und füllt ihn als eigene Originalabfüllung ab.

Die Anlage arbeitet mit acht Brennblasen und sieben Kolonnenanlagen und unterhält eine eigene STR-Fasswerkstatt. Sie besitzt eine Green-Building-Zertifizierung mit drei Sternen und verfolgt langfristig das Ziel der Klimaneutralität.

Fakten: