Le Freak Vodka (Kartoffel)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Le Freak stellt den Geschmack der Kartoffel bewusst in den Vordergrund, statt einen möglichst neutralen Wodka anzustreben. Seine Basis bilden ausschliesslich deutsche Kartoffeln. Eine eigene Hefestammkultur unterstützt die würzig-süssen Kartoffelnoten mit Pfeffer und Muskatnuss, während das Mundgefühl cremig und buttrig ausfällt.

Für die Herstellung werden die Kartoffeln gewaschen, zerkleinert und in Wasser erhitzt; ihre Stärke wird dabei in vergärbaren Zucker umgewandelt. Die anschliessende langsame Gärung dauert mehr als 100 Stunden. Nach der Destillation folgen mehrere Filtrationsschritte, bevor weiches, demineralisiertes Wasser hinzugefügt wird. Der Wodka wird mit 40% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet erdige Kartoffelnoten mit zurückhaltender Würze und einem Hauch Muskatnuss.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wodka weich und cremig mit einer ausgeprägten buttrigen Textur. Er besitzt Fülle und eine klare Frische.
• Abgang: Im Nachklang treten schwarzer Pfeffer und Muskatnuss hervor. Zum Schluss bleibt eine leichte Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Le Freak steht die Weinbrennerei Jacobi in Weinstadt. Für diesen Kartoffelwodka arbeitet das Unternehmen direkt mit Bauern im Süden Deutschlands zusammen und unterstützt sie finanziell. Die eigene Hefestammkultur ist ein wichtiger Teil der Arbeitsweise: Sie dient nicht nur der Gärung, sondern auch dazu, die gewünschten würzig-süssen Aromen hervorzuheben.

Fakten: