Macaloney Medium Peated - Siol Dugall - Canadian Single Malt 46%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Siol Dugall verbindet eine mittlere Torfung mit drei unterschiedlichen Fasseinflüssen. Die Gerste stammt aus British Columbia und wird in der Brennerei in Victoria mit Torf geräuchert. Der Torfrauchgehalt des Malzes liegt bei rund 27 ppm; der Rauchcharakter entsteht damit bereits bei der Verarbeitung des Malzes. Der Whisky wird doppelt destilliert.

Für diese Ausgabe der Whiskymaker's Signature Selection werden Whiskys aus Kentucky-Bourbonfässern, neuer amerikanischer Eiche und nachgebrannten portugiesischen Rotwein-Barriques vermählt. Tropische Frucht, Zitrone, Kräuter und duftendes Holz treffen auf Honig, Crème brûlée, Gerstenwasser und süssen Rauch. Siol Dugall wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Kiefernholzrauch, leichter Torfrauch und tropische Frucht mit knuspriger Schweineschwarte, Rosmarin, Zedernholz, Sandelholz und Lapsang-Souchong-Tee. Daraus entwickeln sich Rosenblätter, Datteln, Zitronenschale und Butterscotch, begleitet von einem Hauch Muskatnuss, Gewürznelken und Ingwer. Sommerwiesenblumen, frisch geschnittenes Gras, Malzextrakt und verbranntes Heidekraut ergänzen den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky samtig. Süsser, malziger Torfrauch verbindet sich mit Gerstenwasser, Duftwickenblüten, Kleehonig, Crème brûlée und gebranntem Karamell. Fenchelsamen, Zitronenbiskuit und getrocknetes Heu ergänzen das Geschmacksbild; Eiche bleibt am Gaumen präsent.
• Abgang: Im Abgang bleibt ein leichter, süsser Rauch zurück, begleitet von einer Spur Salz und Meeresbrise.

Destillerie/Abfüller:

Macaloney's liegt auf Vancouver Island im Raum Victoria in British Columbia. Gründer Graeme Macaloney arbeitet an der Destillation und entwickelt neue Fasskombinationen. Die Brennerei verwendet handgehämmerte Kupferbrennblasen von Forsyth's und verbindet kanadische Gerste mit schottisch geprägter Destillationstechnik.

Für Siol Dugall räuchert die Brennerei das Malz selbst mit Torf, eine Praxis, die nur wenige Brennereien ausüben. Sie destilliert und füllt den Whisky in Victoria ab; auch seine Reifung findet dort statt.

Fakten: