Mauxion Cognac Fins Bois 1978

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Jahrgangscognac verbindet die lange Reifung eines 1978 destillierten Brands aus den Fins Bois mit einer Abfüllung in Fassstärke. Seine 58% hängen mit der Lagerung in einem besonders trockenen Keller zusammen. Mauxion Selection verzichtet bei dieser Abfüllung auf Kühlfiltration und Farbstoff. Die Flasche enthält 0.7 Liter und kommt in einer Holzbox.

Die jahrzehntelange Reifung in Eichenfässern prägt einen Cognac, der neben Frucht und Vanille auch florale und holzige Akzente zeigt. Seine Würze ist am Gaumen besonders präsent, während der Duft einen feineren Rancio-Ton erkennen lässt.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft stehen intensive Trockenfrucht- und Vanillenoten neben Zedernholz und weissen Blüten. Dazu kommt ein sehr zarter Rancio-Ton.
• Gaumen: Der Auftakt wirkt klar und gehaltvoll. Gewürznoten prägen den Gaumen; süsse Aromen und ein Hauch Eiche ergänzen das Bild.
• Abgang: Der Nachklang hält sehr lange an und wird von feinen Tanninen begleitet.

Destillerie/Abfüller:

Die Familie Mauxion ist seit dem 16. Jahrhundert in Houlette verwurzelt. Antoine Mauxion begann 1743, aus den Trauben des eigenen Weinbergs Eaux-de-vie zu erzeugen. Zur über Generationen weitergegebenen Arbeit gehören Weinbau und Weinbereitung ebenso wie die Destillation in kupfernen Brennblasen und die anschliessende Reifung in französischer Eiche.

Thibault Mauxion stellte 2018 Mauxion Selection vor. Die Auswahl umfasst Cognacs einzelner Erzeuger aus den verschiedenen Anbaugebieten der Cognac-Region, darunter Bestände der eigenen Familie. Für die Abfüllungen sind die erreichte Reife und der eigenständige Herkunftscharakter entscheidend; zur Auswahl gehören unvermischte Cognacs in Fassstärke.

Fakten: