Millstone 2005/2025 - 20 y.o. - Rye Whisky Single Cask - Special #37

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Millstone Special #37 ist ein 20-jähriger Rye Whisky aus einem einzelnen Fass aus neuer amerikanischer Eiche. Der Whisky wurde am 11. Januar 2005 destilliert und am 20. August 2025 mit 48.8% abgefüllt. Das Einzelfass ergab lediglich 135 Flaschen à 0.7 Liter. Die Abfüllung ist ungefärbt und nicht kühlfiltriert.

Roggenbrot bildet den würzigen Kern. Passionsfrucht und überreife Banane verleihen dem Whisky eine ausgeprägt exotische Seite, während Vanille, Kokos, Eiche und karamellisierte Mandarinenschale die süsseren Akzente setzen. Am Gaumen kommen Nüsse, Rosinen und Toffee hinzu, bevor Eiche und dunkle Schokolade den langen Nachklang bestimmen. Der Whisky ist nicht rauchig.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich würziges Roggenbrot, Passionsfrucht und überreife Banane mit Vanille, Kokos, Eiche und karamellisierter Mandarinenschale.
• Gaumen: Am Gaumen treffen kräftige Roggenwürze und süsse Vanille auf Nüsse, Rosinen und Toffee.
• Abgang: Der lange, warme Abgang wird von Eiche, dunkler Schokolade und anhaltender Nussigkeit getragen.

Destillerie/Abfüller:

Zuidam Distillers erzeugte den Whisky in Baarle-Nassau, liess ihn im Einzelfass reifen und füllte ihn als Millstone Special #37 ab. Fred und Helene van Zuidam begannen 1976 mit der professionellen Produktion; heute führen ihre Söhne Patrick und Gilbert den Familienbetrieb. Patrick begann 1996 mit ersten Whiskyversuchen. Der Markenname Millstone verweist auf die niederländischen Windmühlen, mit denen Zuidam das Getreide mahlt. Für Millstone setzt die Brennerei auf eine siebentägige Gärung und eine langsame Destillation in kleinen Kupferbrennblasen, um einen fruchtigen und komplexen Rohbrand zu gewinnen.

Fakten: