Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo Sake

Volumen: 0.72 Liter | Alkoholgehalt: 16% | Kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo Sake

Besonderheiten: Der Mizutoriki Kura no Hana 44 Junmai Daiginjo Sake stammt aus Japan und hat einen Alkoholgehalt von 16%. Er wird ausschliesslich aus lokalem Kura no Hana Reis, welcher in der Präfektur Miyagi angebaut wird, produziert. Der Poliergrad des Reises beträgt 44%, was zu einem klaren und reinen Geschmack beiträgt. Fermentiert wird dieser Sake mit der in der Region entwickelten Hefe „Honofuku 21“. Kakuboshi Co., Ltd., der Hersteller, wurde 1908 gegründet und präsentiert sich modernisiert mit neuester Technik in einer ehemaligen Schule, bekannt für leichten, frischen Sake, der gut zu Meeresfrüchten passt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase präsentiert sich der Sake leicht fruchtig mit Anklängen von Birne und Melone, begleitet von einem milden rauchigen Unterton.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Süsse, kombiniert mit einem reinen Reisaroma und intensivem Umami.
• Abgang: Der Abgang ist frisch, leicht adstringierend, mit einer cremigen Textur, die vollmundig und komplex wirkt.

Destillerie/Abfüller: Kakuboshi Co., Ltd. hat ihren Sitz in Kesennuma, Präfektur Miyagi, und wurde 1908 gegründet. Die Brauerei nahm 2016 ihren Betrieb in modernisierten Räumlichkeiten einer ehemaligen Schule auf. Sie fokussiert sich auf die Herstellung von Sake, der gut zu Meeresfrüchten passt und für seine Frische bekannt ist. Der Sake wird ausschliesslich aus lokalem Reis gebraut und spiegelt die Expertise der Region wider.

Fakten: