Nc'nean Organic Single Malt Whisky - mit Tube

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Nc'nean Organic Single Malt verbindet sich schottische Bio-Gerste mit einer Reifung in Bourbon-, speziell behandelten Rotwein- und Oloroso-Sherryfässern. Die Zitrus- und Pfirsichnoten entstehen bereits im Destillat; die STR-Rotweinfässer ergänzen den fruchtigen Hausstil um Würze. Die Fasskombination trägt zugleich zu Körper und Süsse bei.

Neben den Zitrus- und Steinobstnoten zeigt der Whisky süsse Vanille, sahnige Toffeebonbons sowie Piment, Rosinen und Kaffee. Er bleibt nicht rauchig. Seine Farbe stammt ausschliesslich aus der Fassreifung; auf Farbstoff und Kühlfiltration wird verzichtet.

Die Abfüllung von 2023 umfasst 9'687 Flaschen. Dieser Single Malt ist mit 46% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt und kommt in einer Geschenktube. Das Flaschenglas besteht vollständig aus Recyclingglas. Als Alternative zum puren Genuss eignet sich der Whisky Six: Zwei Teile Whisky werden mit vier Teilen Sodawasser auf Eis und einem Zweig frischer Minze serviert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erinnert die lebhafte Zitrusnote an Zitronenbrause. Dazu kommen saftige Aprikosen und weisse Pfirsiche.
• Gaumen: Am Gaumen stehen zunächst gewachste Zitronenzeste und die pikante Schärfe von Chiliflocken im Vordergrund. Danach folgen cremiges Vanilleeis, eingelegte Mandarinen und Aprikosen.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt würzig und lässt dezente Fruchtnoten nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Nc'nean liegt auf der Halbinsel Morvern an Schottlands Westküste. Gründerin Annabel Thomas verliess 2013 ihren Beruf in London und widmete die folgenden vier Jahre der Finanzierung und dem Aufbau der Brennerei. Die Destillation begann 2017, der erste Whisky erschien 2020. Der Name geht auf die gälische Göttin Neachneohain zurück, eine Jägerin und Beschützerin der Natur.

Die Brennerei verarbeitet ausschliesslich ungetorfte schottische Bio-Gerste und wird mit erneuerbarer Energie betrieben. Für ihren Hausstil setzt sie zwei Hefesorten ein und lässt die Gärung zwischen 68 und 114 Stunden dauern. Bei der Destillation wird ein eng begrenzter Mittellauf ausgewählt, um den fruchtigen Charakter des jungen Destillats zu erhalten. Die Whiskys reifen in Lagerhäusern auf dem Brennereigelände. Nc'nean ist B Corp-zertifiziert; seit 2021 ist die Brennerei für ihre direkten Emissionen und die Emissionen aus eingekaufter Energie, die sogenannten Scopes 1 und 2, als netto emissionsfrei verifiziert.

Fakten: